Ирис - это типичный сицилийский десерт, жареная бриошь, фаршированная рикоттой или другими вариантами, такими как фисташки или шоколад. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, это уникальный опыт для вкусовых рецепторов.
Приготовить тесто, смешав муку, сахар, соль и сало.
Растворить пивные дрожжи в молоке и добавить в тесто.
Включить яйца и замесить до получения мягкой массы.
Оставить тесто подниматься до удвоения объема.
Раскатать тесто и вырезать диски.
Начинить диски рикоттой и запечатать их парами.
Оставить подниматься снова на около 1 часа.
Обвалять бриоши в взбитых яйцах, а затем в панировочных сухарях.
Обжарить в горячем масле до золотистого цвета.
Крема ди фисташки
Ирис уже готовые
Употреблять горячим, только что жареным.
Ирис был создан в 1901 году пекарем из Палермо Антонио Ло Версо в честь премьеры оперы 'Ирис' Пьетро Масканьи.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 258,16 |
| Углеводы (г) | 44,66 |
| из которых сахара (г) | 9,87 |
| Жиры (г) | 6,19 |
| из которых насыщенные (г) | 2,74 |
| Белки (г) | 8,16 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
| Распродажа | 0,48 |
