Tuduu
Ирис: сицилийский десерт

Ирис: сицилийский десерт

@sicilyaddict

Ирис — это типичный сицилийский десерт, жареная булочка с начинкой из крема из рикотты или других вариантов, таких как фисташка или шоколад. Хрустящий снаружи и мягкий внутри, это уникальное удовольствие для вкусовых рецепторов.

Сложность: Средне
Готовка: 10 мин
Подготовка: 120 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Мука500г
  • Сахар100г
  • Соль5г
  • Сало50г
  • Дрожжи25г
  • Молоко250мЛ
  • Яйца2шт.
  • Крем из рикотты200г
  • Панировочные сухари200г
  • Масло для жаркипо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 9

    Приготовьте тесто, смешав муку, сахар, соль и сало.

  2. ШАГ 2 ИЗ 9

    Растворите дрожжи в молоке и добавьте их в тесто.

  3. ШАГ 3 ИЗ 9

    Добавьте яйца и замесите до получения мягкой массы.

  4. ШАГ 4 ИЗ 9

    Оставьте тесто подниматься до увеличения в объеме вдвое.

  5. ШАГ 5 ИЗ 9

    Раскатайте тесто и вырежьте кружочки.

  6. ШАГ 6 ИЗ 9

    Начините кружочки кремом из рикотты и скрепите их попарно.

  7. ШАГ 7 ИЗ 9

    Оставьте подниматься еще на 1 час.

  8. ШАГ 8 ИЗ 9

    Обмакните булочки в взбитые яйца, затем в панировочные сухари.

  9. ШАГ 9 ИЗ 9

    Жарьте в горячем масле до золотистой корочки.

Рекомендации

  • Крем из фисташек

  • Готовые ирисы

Общая информация

Условия хранения

Употреблять горячим, сразу после жарки.

Дополнительная информация

Ирис был создан в 1901 году палермским кондитером Антонио Ло Версо по случаю премьеры оперы 'Ирис' Пьетро Масканьи.

Происхождение

Italia, Sicilia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)268,46
Углеводы (г)42,27
из которых сахара (г)9,91
Жиры (г)7,85
из которых насыщенные (г)3,65
Белки (г)9,26
Клетчатка (г)1,25
Распродажа0,3
  • Белки
    9,26g·15%
  • Углеводы
    42,27g·70%
  • Жиры
    7,85g·13%
  • Волокна
    1,25g·2%