Раваццата палермитана — это пирожок, который воплощает дух палермитанской ростиерии. Слоеная булочка с начинкой из сочного мяса, медленно приготовленного в томатном соусе, ароматных трав и тертого сыра.
Приготовьте слоеное тесто, работая с мастерством и терпением, пока не получится тонкий и равномерный слой.
Приготовьте начинку, комбинируя сочное мясо, медленно приготовленное в томатном соусе, ароматные травы и тертый сыр.
Разделите слоеное тесто на прямоугольники и начините каждый подготовленной начинкой.
Закройте прямоугольники слоеного теста, чтобы сформировать булочки, и хорошо запечатайте их.
Выложите булочки на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до золотистого цвета.
Подавайте горячими и наслаждайтесь Раваццатой палермитаной во всей ее вкусноте.
Хранить в холодильнике не более 3 дней.
История Раваццаты полна анекдотов и интересных фактов, которые делают это блюдо настоящим символом общительности и праздника в Палермо. Вот рецепт, чтобы превратить вашу кухню в уголок Палермо, где можно насладиться кулинарными традициями острова.
Italy, Sicilia
