Нарежьте красный лук из Тропеи и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла первого отжима.
Добавьте филе анчоусов и дайте им раствориться.
Добавьте чайную ложку ндуджи и перемешайте.
Отварите фузилли в подсоленной воде и слейте их, оставив немного недоваренными, затем добавьте их на сковороду с соусом.
Перемешайте пасту с половником воды от варки и подавайте с посыпкой из поджаренных панировочных сухарей.
Можно хранить в холодильнике один день.
Ндуджа - это сильный ингредиент, используйте его с осторожностью по вашему вкусу. При желании, вы можете использовать её также для омлета из пасты на следующий день.
Italy, Calabria
