Спагетти качо э пепе — это символ итальянской кухни, приготовленный из ингредиентов DOP, связанных с традициями тех мест, где они были созданы. Химическое сочетание воды и белков Пекорино, свежераздавленные горошины перца и паста, медленно перемешанная для впитывания всего вкуса сыра, делают этот рецепт шедевром итальянской кухни.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой для варки пасты и натрите Пекорино романо.
Сварите спагетти в подсоленной воде и раздавите горошины перца с помощью молотка для мяса.
Обжарьте перец на сковороде и добавьте воду от варки пасты.
Слейте спагетти и переложите их на сковороду с перцем, добавляя горячую воду по мере необходимости.
Приготовьте крем из натертого Пекорино, смешанного с горячей водой от варки.
Добавьте крем из Пекорино к спагетти и перемешайте.
Подавайте спагетти качо э пепе, посыпанные натертым Пекорино и свежемолотым перцем.
Рекомендуется немедленно употребить спагетти качо э пепе. Любая форма хранения не рекомендуется.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 357,09 |
| Углеводы (г) | 45,36 |
| из которых сахара (г) | 2,39 |
| Жиры (г) | 12 |
| из которых насыщенные (г) | 6,74 |
| Белки (г) | 19,11 |
| Клетчатка (г) | 1,29 |
| Распродажа | 0,72 |
