Богатый и вкусный гарнир, идеально подходящий для сопровождения жаркого или для изысканного вегетарианского ужина: тонкие ломтики картофеля, обернутые кремовым соусом на основе пармезана и кремовой качотты, запеченные в духовке до золотистой корочки. Рецепт, который покоряет своей кремовостью и неотразимым ароматом расплавленного сыра.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками (около 3 мм).
Доведите сливки с молоком до кипения, добавьте масло, раздавленный чеснок, соль, перец и мускатный орех, затем добавьте тертый пармезан и нарезанную кусочками кремовую качотту, пока не получится гладкий соус.
Выложите картофель слоями, слегка перекрывая друг друга, в смазанную маслом форму для запекания, заливая сырным соусом между слоями.
Завершите соусом, посыпьте пармезаном и свежими листиками тимьяна.
Выпекайте в статической духовке при 180°C около 40 минут, до золотистой корочки и мягкой сердцевины.
Дайте немного остыть перед подачей.
В холодильнике, накрытым, до 2 дней. Разогреть в духовке, чтобы вернуть кремовость. Не замораживать.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 155,91 |
| Углеводы (г) | 12,46 |
| из которых сахара (г) | 1,97 |
| Жиры (г) | 9,29 |
| из которых насыщенные (г) | 5,6 |
| Белки (г) | 5,82 |
| Клетчатка (г) | 1,16 |
| Распродажа | 0,33 |
