Первое блюдо с изысканным и насыщенным вкусом: свежие тальятелле, заправленные кремом из тыквы и соусом из бренди, обогащённые неповторимым Пармезаном Реджано. Рецепт, который сочетает сладость, аромат и характер, идеально подходит, чтобы удивить за столом элегантным осенним акцентом.
Нарежьте тыкву кубиками и обжарьте на сковороде с маслом и мелко нарезанным луком в течение 4 минут.
Добавьте бренди и дайте полностью выпариться.
Добавьте сливки, соль и перец, затем готовьте на медленном огне 8-10 минут, пока тыква не станет мягкой.
Пюрируйте приготовленную тыкву со сливками до получения однородного крема.
Отварите тальятелле в большом количестве подсоленной воды, слейте и сразу же заправьте кремом из тыквы.
Добавьте тертый Пармезан и мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешайте для объединения.
Подавайте тальятелле, украсив свежим базиликом и, если хотите, дополнительной посыпкой Пармезана.
Хранить в холодильнике до 1 дня в плотно закрытом виде. Перед подачей разогреть, добавив немного воды или молока. Не замораживать.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 83,99 |
| Углеводы (г) | 1,75 |
| из которых сахара (г) | 1,39 |
| Жиры (г) | 6,22 |
| из которых насыщенные (г) | 2,7 |
| Белки (г) | 2,65 |
| Клетчатка (г) | 0,27 |
| Распродажа | 0,36 |
