Оливковое масло первого холодного отжима из Калабрии (500 мл)

Jannìa — это оливковое масло первого холодного отжима, полученное из многовековых оливковых деревьев сорта Пеннулара, восстановленного культивара, известного своими отличными питательными свойствами. Этот сорт, вероятно, был завезен в регион византийскими монахами с Востока около 1000 года. Масло Jannìa производится методом холодного отжима, при этом измельчение начинается в течение 4 часов после сбора урожая, чтобы сохранить его органолептические свойства. Сбор урожая обычно происходит, если позволяет погода, примерно в середине октября, при этом особое внимание уделяется защите оливок от солнца, помещая их в небольшие ящики, хранящиеся в тени, чтобы предотвратить перегрев. Дегустационные заметки - Внешний вид: Прозрачный, изумрудно-зеленый цвет. - Аромат: Ноты свежескошенной травы дополняются оттенками цедры лайма, листа томата и чертополоха, перемежающимися с артишоком, шалфеем, мятой и кожурой горького миндаля. - Вкус: Хорошо структурированный, демонстрирующий сбалансированную гармонию между горечью и остротой, с тонкой и ароматной стойкостью.