Масло: сорт Мореска с его неповторимым ароматическим балансом преобладает в купаже, посвященном прадеду нашей семьи и основателю: Don Ciccio. Зеленовато-желтоватый цвет, средне-интенсивный фруктовый аромат с явным запахом артишока и свежей травы, а также легким запахом миндаля. Определенно травянистый с цветочными нотами, сладкий в начале, с приятной горечью и значительной, но не чрезмерной остротой. Довольно текучее. Подавайте с жареным мясом, брускеттой и овощами. О производителе: Ruta – это семья. Дело построено на традициях, возобновляемых от отца к сыну с 1953 года. Традиция в сторону инновации и поиска культурного развития территории. Основатель, Франческо Рута (Don Ciccio), построил первую мельницу с жерновами и гидравлическими прессами. Сегодня его сын Джорджо, его жена Анна Валерия и их дети продолжают дело с такой же страстью. Каждый шаг – это результат тщательной ручной обработки в уважении к природе и традициям. Основанное в 50-х годах в Кастельлуччо (Сицилия), оливковое масло производится в небольших количествах, с холодным отжимом, осуществляемым в течение первых 6-8 часов после сбора оливок. Это способ достигнуть максимального органолептического качества, даже ценой потери больших количеств продукта. Сбор оливок происходит с таких сортов, как: Мореска, Вердезе, Тонда Иблеа, Бианколи́лла и Ночеллара дель Беличе.