Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco Lazzari

Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco — это вино, производимое компанией Lazzari, расположенной в районе Каприано-дель-Колле в Ломбардии. Этот винодельческий регион характеризуется холмистой местностью, которая пользуется благоприятным микроклиматом благодаря близости к озеру Гарда и защите Предальп. Почвы преимущественно глинистые и известковые, что идеально подходит для выращивания винограда. Виноградники компании Lazzari простираются по этим холмам и тщательно управляются для получения высококачественного винограда. Для производства Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco используются в основном автохтонные сорта, такие как Треббьяно и Инкроцио Манцони, которые придают вину его характерный вкус. Процесс производства этого белого вина включает ручной сбор винограда, за которым следует мягкое прессование для получения сусла. Ферментация происходит при контролируемой температуре, чтобы сохранить свежие и фруктовые ароматы винограда. После ферментации вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев, чтобы сохранить свежесть и живость ароматического профиля. Результат — свежее и гармоничное белое вино с нотами белой мякоти фруктов, цветов и приятной минерализацией. Это вино отражает территорию, откуда оно происходит, выражая уникальные характеристики Каприано-дель-Колле. Сочетания: Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco Lazzari, благодаря своей свежести и живости, подходит для сопровождения различных блюд, которые подчеркивают его характеристики. Интересным сочетанием может быть ризотто с морепродуктами, где минерализация вина уравновешивает естественную сладость моллюсков и ракообразных. Также блюдо из пасты с моллюсками и легким лимонным акцентом может быть удачным выбором, позволяя вину проявить себя наилучшим образом. Еще одно сочетание, которое стоит рассмотреть, — это свежие или слегка выдержанные сыры. Например, козий сыр или моцарелла из буйволиного молока могут создать красивый контраст благодаря своей кремовости, в то время как вино добавляет свежую и чистую ноту. Если предпочитаете белое мясо, запеченная курица с ароматными травами, такими как тимьян и розмарин, хорошо сочетается с этим вином, так как его естественная кислотность помогает разрезать жиры и подчеркивать ароматы трав. Наконец, для любителей вегетарианских блюд, овощной киш с весенними овощами или салат из помидоров и базилика могут быть идеальными сопровождениями, благодаря способности вина подчеркивать свежесть и живость ингредиентов. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Алкогольная крепость: 14.0% Год урожая: 2021 Наименование: Capriano del Colle DOC