Ca del Bosco Cuvée Prestige — это вино, которое представляет Ca del Bosco в мире, созданное в 2007 году и отражающее метод Ca del Bosco во всей его полноте, от сбора винограда до розлива в бутылки. Виноград собирают вручную в первой и второй декаде августа, после чего его сразу помещают в холодильные камеры для обработки в холодном состоянии, чтобы сохранить ароматический потенциал. Далее виноград моют, замачивают в ваннах, сушат в туннелях и прессуют без доступа кислорода. Соки разделяют на первичные и вторичные отборы в зависимости от давления, при котором они были получены, а алкогольное брожение происходит в стальных емкостях с контролируемой температурой, при контакте с осадком до марта следующего года после сбора урожая. В апреле, когда базовые вина Ca del Bosco становятся стабильными и прозрачными, проводят смешивание. Базовые вина для Ca del Bosco Cuvée Prestige поступают с 134 виноградников и включают 20% резервных вин прошлых урожаев, хранящихся в погребе для придания характерного стиля Ca del Bosco. Розлив осуществляется с помощью запатентованного оборудования Ca del Bosco, предотвращающего контакт вина с кислородом воздуха и окислительный шок, с добавлением дрожжей и сахара для вторичного брожения в бутылке. После этого вино выдерживается в погребе не менее 25 месяцев перед дегоржажем, отделкой и продажей. Ca del Bosco Cuvée Prestige подходит для употребления с любыми блюдами, от закусок до основных блюд из рыбы, включая пряные. Его элегантность, свежесть и тонкая игристость делают его также подходящим для сочетания с выдержанными сырами, такими как Пармиджано Реджано 30 месяцев. Хранить при температуре 16-18°C. Крепость: 12,5%. Год урожая: NV. Выдержка: в стали.
Цена с НДС включительно
Ca del Bosco Cuvée Prestige — это вино, которое представляет Ca del Bosco в мире, созданное в 2007 году и отражающее метод Ca del Bosco во всей его полноте, от сбора винограда до розлива в бутылки. Виноград собирают вручную в первой и второй декаде августа, после чего его сразу помещают в холодильные камеры для обработки в холодном состоянии, чтобы сохранить ароматический потенциал. Далее виноград моют, замачивают в ваннах, сушат в туннелях и прессуют без доступа кислорода. Соки разделяют на первичные и вторичные отборы в зависимости от давления, при котором они были получены, а алкогольное брожение происходит в стальных емкостях с контролируемой температурой, при контакте с осадком до марта следующего года после сбора урожая. В апреле, когда базовые вина Ca del Bosco становятся стабильными и прозрачными, проводят смешивание. Базовые вина для Ca del Bosco Cuvée Prestige поступают с 134 виноградников и включают 20% резервных вин прошлых урожаев, хранящихся в погребе для придания характерного стиля Ca del Bosco. Розлив осуществляется с помощью запатентованного оборудования Ca del Bosco, предотвращающего контакт вина с кислородом воздуха и окислительный шок, с добавлением дрожжей и сахара для вторичного брожения в бутылке. После этого вино выдерживается в погребе не менее 25 месяцев перед дегоржажем, отделкой и продажей. Ca del Bosco Cuvée Prestige подходит для употребления с любыми блюдами, от закусок до основных блюд из рыбы, включая пряные. Его элегантность, свежесть и тонкая игристость делают его также подходящим для сочетания с выдержанными сырами, такими как Пармиджано Реджано 30 месяцев. Хранить при температуре 16-18°C. Крепость: 12,5%. Год урожая: NV. Выдержка: в стали.
