Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante — это вино, которое заключает в себе сущность калабрийской земли, характеризующейся холмистым ландшафтом, омываемым солнцем и морским бризом. Этот регион на юге Италии известен своим биоразнообразием и выращиванием автохтонных сортов винограда, которые наилучшим образом выражают местный терруар. В частности, виноград Пекорелло и Греко Бьянко, используемые для производства этого вина, получают выгоду от идеального средиземноморского климата с жарким летом и мягкой зимой, что позволяет оптимально созревать и развивать сложные ароматы. Виноградники, с которых собирают виноград для Essenzo Bianco, обрабатываются методами, уважающими окружающую среду, способствуя биоразнообразию и здоровью почвы. Виноград Пекорелло, типичный для Калабрии, ценится за свою свежесть и сбалансированную кислотность, в то время как Греко Бьянко добавляет ароматные ноты и элегантную структуру вину. Комбинация этих двух сортов винограда придает Essenzo Bianco уникальную личность, характеризующуюся вкусовым профилем, который варьируется от цветочных оттенков до фруктовых нот цитрусовых и персика. Процесс производства Essenzo Bianco включает ручной сбор винограда, за которым следует мягкое прессование для сохранения его качества. Ферментация происходит при контролируемой температуре, чтобы подчеркнуть сортовые ароматы и сохранить свежесть вина. Выдержка происходит в нержавеющей стали, что позволяет вину развиваться, не скрывая типичных характеристик сортов винограда. Результат — элегантное и яркое белое вино, отражающее аутентичность и винодельческую традицию Калабрии. Сочетания: Вино Essenzo Bianco Calabria IGT подходит для сочетания с разнообразными блюдами, которые подчеркивают его характеристики. Классическое сочетание — с блюдами из рыбы, такими как запеченное филе дорады с ароматными травами или ризотто с морепродуктами. Свежесть вина также хорошо сочетается с вегетарианской кухней, поэтому его можно подавать с капонатой из овощей или пармиджаной из баклажанов. Если вы предпочитаете белое мясо, вино хорошо сочетается с куриной грудкой с лимоном или индейкой с травами. Также свежие сыры, такие как моцарелла из буйволиного молока или буррата, могут стать отличными компаньонами для этого вина. Для более регионального акцента вы можете попробовать его с пастой с анчоусами или супом из нута и моллюсков, традиционными блюдами калабрийской кухни, которые подчеркивают ноты вина. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Алкогольная крепость: 13.0% Урожай: 2022 Обозначение: Calabria IGT Bianco
