Nobile Di Montepulciano Docg Avignonesi

Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi — это красное вино высокого престижа, производимое в районе Монтепульчано, в Тоскане. Этот регион известен своей живописной красотой и качеством своих вин, благодаря идеальной почве и климату для виноградарства. Зона производства простирается на холмах, которые варьируются от 250 до 600 метров над уровнем моря, с преимущественно юго-восточной экспозицией. Почва преимущественно глинистая, с присутствием песка и гравия, богата скелетом и имеет хорошее содержание минералов. Эти характеристики придают вину прочную структуру и хорошую кислотность, что является основными элементами для его долговечности. Виноград, используемый для производства Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi, в основном Санджовезе, местно известный как Пруньоло Джентиле, который должен составлять не менее 70% смеси. Могут быть добавлены другие местные тосканские или международные сорта, такие как Канаиоло Неро или Маммоло. Винификация предусматривает мацерацию винограда в течение не менее 15-20 дней при контролируемой температуре, за которой следует малолактическая ферментация. Выдержка происходит в барриках из французского дуба не менее 24 месяцев, за которой следует дополнительная выдержка в бутылке не менее 6 месяцев перед продажей. Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi имеет интенсивный рубиново-красный цвет, с возрастом переходящий в гранатовый. В аромате присутствуют ноты спелых красных фруктов, специй и оттенки табака и шоколада. На вкус оно полнотелое, гармоничное и стойкое, с мягкими и хорошо интегрированными танинами. Это вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, выдержанными сырами и блюдами тосканской традиции, такими как бифштекс по-флорентийски. Это вино можно наслаждаться сразу, но благодаря своей структуре и кислотности оно может выдерживаться в течение многих лет, улучшая свои характеристики. Сочетания: Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi — это крепкое и структурированное красное вино с нотами спелых красных фруктов, специй и легким оттенком ванили и шоколада, благодаря выдержке в барриках. Это вино имеет хорошую кислотность и хорошо сбалансированные танины, что делает его идеальным для богатых и насыщенных блюд. Классическое сочетание для этого вина — бифштекс по-флорентийски, типичное тосканское блюдо. Богатство и структура вина могут уравновесить жирность и интенсивный вкус мяса. Другим сочетанием может быть блюдо из паппарделле с рагу из кабана. Дикий вкус кабана и богатство рагу хорошо сочетаются с фруктовыми и пряными нотами вина. Если вы предпочитаете сочетание с сыром, выберите выдержанный пекорино. Сильный и соленый вкус сыра контрастирует со сладостью вина, создавая идеальный баланс. Наконец, для сочетания с вегетарианским блюдом попробуйте Nobile di Montepulciano с ризотто с белыми грибами. Грибы имеют землистый вкус, который хорошо сочетается с фруктовыми и пряными нотами вина. Хранение: Хранить при температуре 14-18°C Алкогольная крепость: 13.5% Урожай: 2020 Обозначение: Nobile di Montepulciano DOCG