Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche — белое вино, произведённое в самом сердце региона Шабли, расположенного в северной части Бургундии, Франция. Этот район известен своими уникальными почвами, богатыми киммериджским известняком, состоящим из глины и мелового известняка с морскими окаменелостями, что придаёт вину характерную минеральность и свежесть. Виноградники Fourchaumes считаются одними из самых престижных в категории Premier Cru, они имеют оптимальную юго-западную экспозицию вдоль берегов реки Серен, что способствует идеальному созреванию винограда сорта Шардоне, единственного сорта, используемого для производства этого вина. Особый микроклимат с тёплыми днями и прохладными ночами способствует развитию сложных ароматов и живой кислотности. Процесс производства Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche тщательный и направлен на раскрытие природных характеристик винограда и терруара. После ручного сбора и деликатного прессования виноградный сок ферментируется при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения чистоты фруктовых нот. Затем вино выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев, частично в дубовых бочках, что добавляет сложности и структуры, не подавляя типичную свежесть и минеральность шабли. Этот процесс придаёт вину ноты цитрусовых, белых цветов и кремня, с элегантной текстурой и длительным солоноватым послевкусием. Сочетания: Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche прекрасно подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов. Классическим сочетанием являются устрицы, так как кислотность и минеральность вина подчёркивают солёный вкус морепродуктов. Также ракообразные, такие как креветки и лобстеры, великолепно сочетаются с этим шабли, особенно если они приготовлены просто, чтобы ароматы вина могли раскрыться. Ещё одно интересное сочетание — филе белой рыбы, например, сибаса или дорадо, запечённое с лимоном и ароматными травами. Для любителей вегетарианской кухни Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche может сопровождать блюда из весенних или летних овощей, таких как спаржа и цуккини, которые можно приготовить на гриле или подать в свежих салатах. Мягкие и слегка выдержанные сыры, такие как камамбер или бри, также хорошо сочетаются благодаря своей кремовости, которая приятно контрастирует со свежестью вина. С такими выборами Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche раскрывает свои лучшие качества, делая гастрономический опыт приятным и гармоничным. Хранение: хранить в прохладном и сухом месте. Крепость: 13,0% Год урожая: 2022
Цена с НДС включительно
Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche — белое вино, произведённое в самом сердце региона Шабли, расположенного в северной части Бургундии, Франция. Этот район известен своими уникальными почвами, богатыми киммериджским известняком, состоящим из глины и мелового известняка с морскими окаменелостями, что придаёт вину характерную минеральность и свежесть. Виноградники Fourchaumes считаются одними из самых престижных в категории Premier Cru, они имеют оптимальную юго-западную экспозицию вдоль берегов реки Серен, что способствует идеальному созреванию винограда сорта Шардоне, единственного сорта, используемого для производства этого вина. Особый микроклимат с тёплыми днями и прохладными ночами способствует развитию сложных ароматов и живой кислотности. Процесс производства Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche тщательный и направлен на раскрытие природных характеристик винограда и терруара. После ручного сбора и деликатного прессования виноградный сок ферментируется при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения чистоты фруктовых нот. Затем вино выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев, частично в дубовых бочках, что добавляет сложности и структуры, не подавляя типичную свежесть и минеральность шабли. Этот процесс придаёт вину ноты цитрусовых, белых цветов и кремня, с элегантной текстурой и длительным солоноватым послевкусием. Сочетания: Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche прекрасно подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов. Классическим сочетанием являются устрицы, так как кислотность и минеральность вина подчёркивают солёный вкус морепродуктов. Также ракообразные, такие как креветки и лобстеры, великолепно сочетаются с этим шабли, особенно если они приготовлены просто, чтобы ароматы вина могли раскрыться. Ещё одно интересное сочетание — филе белой рыбы, например, сибаса или дорадо, запечённое с лимоном и ароматными травами. Для любителей вегетарианской кухни Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche может сопровождать блюда из весенних или летних овощей, таких как спаржа и цуккини, которые можно приготовить на гриле или подать в свежих салатах. Мягкие и слегка выдержанные сыры, такие как камамбер или бри, также хорошо сочетаются благодаря своей кремовости, которая приятно контрастирует со свежестью вина. С такими выборами Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche раскрывает свои лучшие качества, делая гастрономический опыт приятным и гармоничным. Хранение: хранить в прохладном и сухом месте. Крепость: 13,0% Год урожая: 2022
