Chablis Guillaume Vrignaud

Chablis от Guillaume Vrignaud — это вино, которое выражает элегантность и чистоту терруара региона Шабли, расположенного в северной части Бургундии, Франция. Этот регион характеризуется прохладным климатом и известняковыми почвами, богатыми морскими окаменелостями, что придаёт вину его типичную минерализацию и свежесть. Виноградники Vrignaud возделываются с использованием устойчивых и экологически безопасных практик, направленных на сохранение биоразнообразия и здоровья почвы. Используется исключительно виноград сорта Шардоне, который в этом регионе проявляется нотами цитрусовых, белых цветов и яркой кислотностью. Процесс производства Chablis от Guillaume Vrignaud ориентирован на подчеркивание естественной чистоты винограда и терруара. После сбора урожая виноград аккуратно прессуется, и сусло оставляется для ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежие и фруктовые ароматы. Выдержка также происходит в основном в стали, с длительным контактом с тонким осадком для добавления сложности и структуры вину. Этот метод виноделия позволяет получить сбалансированное Chablis с долгим послевкусием и ярко выраженной минеральной нотой, идеально подходящее для сочетания с блюдами из рыбы и морепродуктов. Сочетания: Chablis от Guillaume Vrignaud подходит для различных интерпретаций в кулинарии благодаря своей свежести и минерализации. Особенно удачным сочетанием является с морепродуктами, такими как устрицы и моллюски, где солёные ноты вина идеально сочетаются с естественной сладостью этих морских деликатесов. Также блюда из рыбы, особенно если они приготовлены на пару или на гриле, находят в Chablis идеальное сопровождение, подчеркивая деликатность рыбы, не подавляя её. Ещё одно интересное сочетание — с блюдами из птицы, особенно с жареной курицей или приготовленной с соусами на основе свежих трав и лимона. Здесь вино способно подчеркнуть вкусы блюда и очистить нёбо между укусами. Свежие сыры, такие как не слишком выдержанный козий сыр, являются идеальными компаньонами для Chablis, так как их кислотность и кремовость приятно контрастируют со структурой вина. Наконец, для любителей первых блюд, ризотто со спаржей или с другими весенними овощами может быть выигрышным вариантом. Вино элегантно сопровождает растительные ноты, делая блюдо ещё более приятным и гармоничным. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Алкогольная крепость: 12.5% Год урожая: 2022 Наименование: Chablis AOP