Шабли 1er Крю Вайон – это известное белое вино, производимое в регионе Бургундия, Франция, отличающееся элегантностью и минеральностью. Термин 'Premier Cru' указывает на высокую классификацию качества, а 'Вайон' – это один из самых престижных климата, или виноградников, Шабли. Эта зона характеризуется уникальным терруаром, с известковыми и глинистыми почвами, богатыми морскими ископаемыми, которые придают вину его характерный минеральный привкус. Прохладный климат региона с континентальными влияниями идеально подходит для выращивания сорта Шардоне, единственного винограда, используемого для производства вин Шабли. Процесс производства Шабли 1er Крю Вайон ориентирован на подчеркивание природных характеристик терруара. Винификация часто происходит в нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и чистоту плода, хотя некоторые производители выбирают использовать часть барриков, чтобы добавить сложности вину. Выдержка может длиться от 12 до 18 месяцев, в течение которых вино развивает ноты цитрусовых, зеленого яблока и белых цветов, сопровождаемые выраженной минеральностью. Результат – изысканное вино с отличным балансом и значительным потенциалом к старению, способное развиваться со временем, сохраняя свою свежесть. Сочетания: Шабли 1er Крю Вайон Лез Парсельяр прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как свежие устрицы и гриль-карпаччо, благодаря своей свежести и минеральности. Это также отличное сопровождение для блюд из белой рыбы, таких как запеченный дорадо с ароматными травами или филе соломины с маслом и лимоном. Также блюда из курицы, такие как жареная курица с провансальскими травами, находят отличного компаньона в этом вине. Для любителей сыра рекомендуется сочетать его со свежими козьими сырами, которые подчеркивают его живость и элегантность. Наконец, тартар из тунца или лосося может быть изысканным сочетанием, способным подчеркнуть характеристики вина. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте.