Шардоне Pojer E Sandri

Шардоне от Pojer e Sandri производится в Трентино, регионе на севере Италии, известном своим качественным виноделием. Виноградники расположены в холмистой местности, которая пользуется идеальным микроклиматом, характеризующимся солнечными днями и прохладными ночами благодаря близости Доломитовых Альп. Почвы богаты минералами, с разнообразным составом, включающим гравий и глину, что придаёт вину особую ароматическую сложность. Виноградники Шардоне выращиваются с большим вниманием к устойчивости и уважению к биоразнообразию, обеспечивая высококачественный виноград, который наилучшим образом выражает характеристики территории. Процесс производства Шардоне Pojer e Sandri начинается с ручного сбора урожая, что позволяет тщательно отбирать лучшие грозди. После мягкого прессования сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре для сохранения свежести и сортовых ароматов. Выдержка происходит частично в стали и частично в дубовых барриках, что добавляет вину элегантные ноты ванили и специй, не подавляя фруктовый и минеральный профиль, характерный для Шардоне этой винодельни. Результат — сбалансированное и ароматное вино, отражающее превосходство территории Трентино. Сочетания: Вино Шардоне от Pojer e Sandri хорошо подходит для сопровождения разнообразных блюд благодаря своей универсальности. Чтобы подчеркнуть его характеристики, можно сочетать его с рыбными блюдами, такими как запечённый сибас или филе лосося на гриле. Белое мясо, такое как курица или индейка, приготовленное с деликатными соусами, может быть отличным выбором. Паста с лёгкими соусами на основе овощей или морепродуктов хорошо сочетается с этим вином, предлагая гармоничный баланс. Также ризотто, особенно на основе грибов или спаржи, может стать идеальным первым блюдом. Мягкие или полутвёрдые сыры, такие как бри или камамбер, могут сопровождать Шардоне в качестве аперитива или как часть более сложного сырного блюда. Наконец, солёный пирог с луком-пореем и сыром может завершить трапезу, полную вкуса и изысканности. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Алкогольная крепость: 12.5% Год урожая: 2023 Наименование: IGT – VIGNETI DELLE DOLOMITI