Antiche Armonie Paglia e Fieno — это ремесленный сыр на основе коровьего и овечьего молока, изготовленный по традиционным методам, подчеркивающим аутентичность продукта. После начального созревания не менее 40 дней сыр дополнительно выдерживается 30 дней в глиняном горшке, завернутом в солому и сено. Эта древняя техника придает сыру интенсивные ароматы и естественный запах, напоминающий сельскую местность, создавая уникальный вкусовой опыт с деревенским характером, идеально подходящий для любителей натуральных вкусов. Внешний вид: толстая и деревенская корка с следами соломы и сена. Плотная паста интенсивно соломенного желтого цвета. Аромат: насыщенный и естественный, с выраженными травянистыми нотами свежего сена и легким молочным оттенком, дополняющим букет. Вкус: богатый и ароматный, с послевкусием сухих трав и сладостью молока, уравновешивающей деревенские ноты. Консистенция: полутвердая, слегка крошащаяся, с плотной текстурой, которая смягчается во рту. Диаметр головки: 7 см. Рекомендуемые сочетания: мед из пади, белые приправы с трюфелем, луковый конфитюр и бальзамический уксус из Модены IGP, малина в желе, крем из бальзамического уксуса Модены IGP с трюфелем, дикие черники, Savòr Modenese, пшеничное пиво, пиво Amber Ale, вино Бардолино, вино Дольчетто, деревенский хлеб или фокачча с розмарином, сухофрукты, такие как орехи и миндаль, выдержанные колбасы. Для этого сыра рекомендуется нож с зубчатым лезвием для полутвердых сыров, который обеспечивает точный рез и подчеркивает слегка крошащуюся текстуру.
Цена с НДС включительно
Antiche Armonie Paglia e Fieno — это ремесленный сыр на основе коровьего и овечьего молока, изготовленный по традиционным методам, подчеркивающим аутентичность продукта. После начального созревания не менее 40 дней сыр дополнительно выдерживается 30 дней в глиняном горшке, завернутом в солому и сено. Эта древняя техника придает сыру интенсивные ароматы и естественный запах, напоминающий сельскую местность, создавая уникальный вкусовой опыт с деревенским характером, идеально подходящий для любителей натуральных вкусов. Внешний вид: толстая и деревенская корка с следами соломы и сена. Плотная паста интенсивно соломенного желтого цвета. Аромат: насыщенный и естественный, с выраженными травянистыми нотами свежего сена и легким молочным оттенком, дополняющим букет. Вкус: богатый и ароматный, с послевкусием сухих трав и сладостью молока, уравновешивающей деревенские ноты. Консистенция: полутвердая, слегка крошащаяся, с плотной текстурой, которая смягчается во рту. Диаметр головки: 7 см. Рекомендуемые сочетания: мед из пади, белые приправы с трюфелем, луковый конфитюр и бальзамический уксус из Модены IGP, малина в желе, крем из бальзамического уксуса Модены IGP с трюфелем, дикие черники, Savòr Modenese, пшеничное пиво, пиво Amber Ale, вино Бардолино, вино Дольчетто, деревенский хлеб или фокачча с розмарином, сухофрукты, такие как орехи и миндаль, выдержанные колбасы. Для этого сыра рекомендуется нож с зубчатым лезвием для полутвердых сыров, который обеспечивает точный рез и подчеркивает слегка крошащуюся текстуру.
