Древние гармонии с шалфеем — это ремесленный сыр, произведенный из смешанного коровьего и овечьего молока, согласно традиции. После созревания в течение как минимум 40 дней, он дополнительно дозревает в течение 30 дней в глиняном горшке с листьями шалфея, что придаёт ему неповторимый аромат и вкус. Ароматические ноты шалфея гармонично сочетаются с сладостью молока, создавая сыр с тонким и выразительным вкусом, идеальный для любителей изысканных вкусов. Органолептические характеристики Внешний вид: Тонкая и слегка шершавая корка, с отчетливыми следами шалфея. Компактная паста ярко-желтого цвета. Аромат: Интенсивный и ароматный, доминируемый нотами шалфея, которые идеально сочетаются с ароматом овечьего молока. Вкус: Богатый и сложный, с идеальным балансом между сладостью молока и травяными и цветочными нотами шалфея. Консистенция: Полутвердая и слегка крошится, но мягкая на вкус. Диаметр формы: 7 см. Рекомендуемые сочетания: Мед: Мед эвкалипта. Мед эвкалипта, с его бальзамическими и слегка острыми нотами, идеально сочетается с шалфеем, создавая ароматическую комбинацию, обогащающую травяной вкус сыра. Грёза: Грёза с белым соусом и трюфелем. Грёза с белым соусом и трюфелем добавляет изысканный и земляной штрих, который сливается с шалфейными нотами для сложного гастрономического опыта. Конфитюр: Конфитюр из лука и "Бальзамического уксуса Модены IGP". Сладость и легкая кислота конфитюра из лука уравновешивают ароматическую интенсивность шалфея, подчеркивая богатство сыра в гармоничном контрасте. Желе: Желе из "Бальзамического уксуса Модены IGP". Желе из бальзамического уксуса, с его сладко-кислыми нотами, создает идеальный баланс с шалфеем, добавляя глубину и сложность вкусу сыра. Крем: Белый крем с трюфелем. Белый крем с трюфелем прекрасно гармонирует с травяными нотами шалфея, придавая элегантный штрих, который обогащает ароматический профиль сыра. Совершенство: Абрикосы. Конфитюр из абрикосов, с его естественной сладостью и сбалансированной кислотностью, предлагает приятный контраст с травяными нотами шалфея, добавляя свежесть на вкус. Традиционный: Мостарда Фина ди Карпи. Мостарда Фина ди Карпи, с его сладким и острым характером, идеально сочетается со сложностью шалфея, создавая гастрономический опыт, который объединяет традицию и утонченность. Пиво: Белгийский эль или сезоны, легкая острота и сложность которых сопровождают и обогащают ароматические ноты шалфея. Вино: Идеально с структурированным белым вином, таким как Шардоне или Совиньон Блан, которые подчеркивают ароматический профиль сыра. Хлеб: Идеально с ореховым хлебом или деревенским хлебом, которые придают текстурную и глубинную ноту на вкус. Другие сочетания: Отлично сочетается с жаренными овощами или с мясом белых сортов, таким как курица или индейка, чтобы подчеркнуть ароматические оттенки шалфея. Рекомендуемый нож: Рекомендуется нож с зубчатым лезвием для полутвердых сыров, который позволяет точно нарезать и подчеркивает крошливую текстуру сыра.
Древние гармонии с шалфеем — это ремесленный сыр, произведенный из смешанного коровьего и овечьего молока, согласно традиции. После созревания в течение как минимум 40 дней, он дополнительно дозревает в течение 30 дней в глиняном горшке с листьями шалфея, что придаёт ему неповторимый аромат и вкус. Ароматические ноты шалфея гармонично сочетаются с сладостью молока, создавая сыр с тонким и выразительным вкусом, идеальный для любителей изысканных вкусов. Органолептические характеристики Внешний вид: Тонкая и слегка шершавая корка, с отчетливыми следами шалфея. Компактная паста ярко-желтого цвета. Аромат: Интенсивный и ароматный, доминируемый нотами шалфея, которые идеально сочетаются с ароматом овечьего молока. Вкус: Богатый и сложный, с идеальным балансом между сладостью молока и травяными и цветочными нотами шалфея. Консистенция: Полутвердая и слегка крошится, но мягкая на вкус. Диаметр формы: 7 см. Рекомендуемые сочетания: Мед: Мед эвкалипта. Мед эвкалипта, с его бальзамическими и слегка острыми нотами, идеально сочетается с шалфеем, создавая ароматическую комбинацию, обогащающую травяной вкус сыра. Грёза: Грёза с белым соусом и трюфелем. Грёза с белым соусом и трюфелем добавляет изысканный и земляной штрих, который сливается с шалфейными нотами для сложного гастрономического опыта. Конфитюр: Конфитюр из лука и "Бальзамического уксуса Модены IGP". Сладость и легкая кислота конфитюра из лука уравновешивают ароматическую интенсивность шалфея, подчеркивая богатство сыра в гармоничном контрасте. Желе: Желе из "Бальзамического уксуса Модены IGP". Желе из бальзамического уксуса, с его сладко-кислыми нотами, создает идеальный баланс с шалфеем, добавляя глубину и сложность вкусу сыра. Крем: Белый крем с трюфелем. Белый крем с трюфелем прекрасно гармонирует с травяными нотами шалфея, придавая элегантный штрих, который обогащает ароматический профиль сыра. Совершенство: Абрикосы. Конфитюр из абрикосов, с его естественной сладостью и сбалансированной кислотностью, предлагает приятный контраст с травяными нотами шалфея, добавляя свежесть на вкус. Традиционный: Мостарда Фина ди Карпи. Мостарда Фина ди Карпи, с его сладким и острым характером, идеально сочетается со сложностью шалфея, создавая гастрономический опыт, который объединяет традицию и утонченность. Пиво: Белгийский эль или сезоны, легкая острота и сложность которых сопровождают и обогащают ароматические ноты шалфея. Вино: Идеально с структурированным белым вином, таким как Шардоне или Совиньон Блан, которые подчеркивают ароматический профиль сыра. Хлеб: Идеально с ореховым хлебом или деревенским хлебом, которые придают текстурную и глубинную ноту на вкус. Другие сочетания: Отлично сочетается с жаренными овощами или с мясом белых сортов, таким как курица или индейка, чтобы подчеркнуть ароматические оттенки шалфея. Рекомендуемый нож: Рекомендуется нож с зубчатым лезвием для полутвердых сыров, который позволяет точно нарезать и подчеркивает крошливую текстуру сыра.
Цена с НДС включительно
