Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi — это настоящий сырный шедевр, который представляет собой вершину сложности и интенсивности аромата, которую может придать длительное созревание. Изготовленный из сырого молока коровы породы Фризская, этот Пармиджано выдерживался 50 месяцев, развивая богатый и насыщенный ароматический профиль. Длительное созревание придаёт сыру особенно рассыпчатую структуру и выраженную зернистость, что идеально подходит для любителей насыщенных и обволакивающих вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с толстой и твёрдой коркой. Мякоть интенсивно соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: очень заметная зернистость, рассыпчатая и кристаллическая консистенция, с многочисленными кристаллами тирозина, придающими сыру характерную текстуру. Запах и аромат: сложные и интенсивные, с нотами сухофруктов, специй, мясного бульона и лёгкими оттенками кожи и дерева, типичными для длительного созревания. Вкус: насыщенный и богатый, с выраженной солёностью, сбалансированной сложным послевкусием специй и сухофруктов, сопровождающимся приятной остротой. Рекомендуемые сочетания: мёд из пади, белые соусы с трюфелем, варенье из инжира и бальзамический уксус Модены IGP, желе из бальзамического уксуса Модены IGP с трюфелем, крем из бальзамического уксуса Модены IGP с инжиром, чистое ягодное пюре, Savòr modenese, аббатское пиво или Belgian Quad, вина такие как Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella и выдержанный Chardonnay, деревенский хлеб или цельнозерновые гренки, каштановый мёд или варенье из инжира, орехи и сухофрукты. Рекомендуется использовать нож в форме миндаля для выдержанных сыров, чтобы ломать сыр, сохраняя его зернистую структуру.
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi — это настоящий сырный шедевр, который представляет собой вершину сложности и интенсивности аромата, которую может придать длительное созревание. Изготовленный из сырого молока коровы породы Фризская, этот Пармиджано выдерживался 50 месяцев, развивая богатый и насыщенный ароматический профиль. Длительное созревание придаёт сыру особенно рассыпчатую структуру и выраженную зернистость, что идеально подходит для любителей насыщенных и обволакивающих вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с толстой и твёрдой коркой. Мякоть интенсивно соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: очень заметная зернистость, рассыпчатая и кристаллическая консистенция, с многочисленными кристаллами тирозина, придающими сыру характерную текстуру. Запах и аромат: сложные и интенсивные, с нотами сухофруктов, специй, мясного бульона и лёгкими оттенками кожи и дерева, типичными для длительного созревания. Вкус: насыщенный и богатый, с выраженной солёностью, сбалансированной сложным послевкусием специй и сухофруктов, сопровождающимся приятной остротой. Рекомендуемые сочетания: мёд из пади, белые соусы с трюфелем, варенье из инжира и бальзамический уксус Модены IGP, желе из бальзамического уксуса Модены IGP с трюфелем, крем из бальзамического уксуса Модены IGP с инжиром, чистое ягодное пюре, Savòr modenese, аббатское пиво или Belgian Quad, вина такие как Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella и выдержанный Chardonnay, деревенский хлеб или цельнозерновые гренки, каштановый мёд или варенье из инжира, орехи и сухофрукты. Рекомендуется использовать нож в форме миндаля для выдержанных сыров, чтобы ломать сыр, сохраняя его зернистую структуру.
Цена с НДС включительно
