Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi — это настоящий сырный деликатес, который представляет собой вершину сложности и интенсивности аромата, которую может придать длительное созревание. Изготовленный из сырого молока коровы породы Фризон, этот Пармиджано выдерживался 50 месяцев, развивая богатый и насыщенный ароматический профиль. Длительное созревание придаёт сыру особенно рассыпчатую структуру и выраженную зернистость, что идеально подходит для любителей насыщенных и обволакивающих вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с толстой и твёрдой коркой. Мякоть интенсивного соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: очень заметная зернистость, рассыпчатая и кристаллическая консистенция, с многочисленными кристаллами тирозина, придающими сыру характерную текстуру. Запах и аромат: сложные и интенсивные, с нотами сухофруктов, специй, мясного бульона и лёгкими оттенками кожи и дерева, типичными для длительного созревания. Вкус: насыщенный и богатый, с выраженной солёностью, сбалансированной сложным послевкусием специй и сухофруктов, сопровождающимся приятной остротой.
Цена с НДС включительно
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi — это настоящий сырный деликатес, который представляет собой вершину сложности и интенсивности аромата, которую может придать длительное созревание. Изготовленный из сырого молока коровы породы Фризон, этот Пармиджано выдерживался 50 месяцев, развивая богатый и насыщенный ароматический профиль. Длительное созревание придаёт сыру особенно рассыпчатую структуру и выраженную зернистость, что идеально подходит для любителей насыщенных и обволакивающих вкусов. Внешний вид: традиционная цилиндрическая форма с толстой и твёрдой коркой. Мякоть интенсивного соломенно-жёлтого цвета, без глазков или с мелкими глазками. Структура: очень заметная зернистость, рассыпчатая и кристаллическая консистенция, с многочисленными кристаллами тирозина, придающими сыру характерную текстуру. Запах и аромат: сложные и интенсивные, с нотами сухофруктов, специй, мясного бульона и лёгкими оттенками кожи и дерева, типичными для длительного созревания. Вкус: насыщенный и богатый, с выраженной солёностью, сбалансированной сложным послевкусием специй и сухофруктов, сопровождающимся приятной остротой.
