En välsmakande och rik förrätt, perfekt för en speciell lunch. Fusilloni är med en krämig pistachio-pesto, berikad med stracciatella och krispig guanciale.
Koka fusilloni i rikligt med saltat vatten tills de är al dente.
Under tiden, förbered peston genom att mixa pistachios med olivolja av hög kvalitet, parmesan, salt och peppar.
Skär guanciale i tärningar och stek dem i en panna tills de blir krispiga.
Häll av pastan och blanda den med pistachio-peston, rör om väl.
Tillsätt stracciatella och den krispiga guancialen ovanpå pastan innan servering.
Mixer
Stekpanna
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 425,55 |
| Kolhydrater (g) | 26,47 |
| varav socker (g) | 2,17 |
| Fett (g) | 29,23 |
| varav mättat fett (g) | 6,73 |
| Proteiner (g) | 13,43 |
| Fiber (g) | 2,39 |
| Rea (g) | 0,21 |
