Ett hembakat bröd som är mycket enkelt att göra, med en smakrik kryddning av röd pesto, kikärter och fänkål. Perfekt för en hälsosam och smakrik aperitif.
Blanda i en skål 50g mjöl, jäst, malt och vatten, rör om med en sked och låt vila i 30 minuter.
Tillsätt resten av durumvetemjölet och saltet, knåda med skeden tills du får en mjuk och homogen deg.
Täck över och låt jäsa i 2 timmar.
Dela degen i två och forma två limpor, lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, strö över durumvetemjöl.
Sätt ugnen på 200 grader och när den når temperaturen, sätt in brödet.
Grädda i 25 minuter och låt svalna.
Skär i skivor och krydda med pesto av soltorkade tomater, kikärter, fänkål och extra jungfruolivolja. Servera.
Skål
Sked
Bakplåt
Bakplåtspapper
Förvara brödet i en papperspåse i 2-3 dagar. Krydda bruschettan vid servering.
Brödet är idealiskt för att göra bruschetta att servera som förrätt eller till en aperitif.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 205,98 |
| Kolhydrater (g) | 38,58 |
| varav socker (g) | 1,59 |
| Fett (g) | 1,49 |
| varav mättat fett (g) | 0,2 |
| Proteiner (g) | 9,5 |
| Fiber (g) | 4,88 |
| Rea (g) | 0,3 |
