Ett hembakat bröd som är mycket enkelt att göra, med en smakrik topping baserad på röd pesto, kikärter och fänkålsdill. Perfekt för en hälsosam och god aperitif.
Blanda i en skål 50 g mjöl, jäst, malt och vatten, rör med en sked och låt vila i 30 minuter.
Tillsätt resten av durumvetemjölet och saltet, arbeta med skeden tills du får en mjuk och homogen degklump.
Täck över och låt jäsa i 2 timmar.
Dela degen i två delar och forma två limpor, lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och pudrad med durumvetemjöl.
Sätt ugnen på 200 grader och när den nått rätt temperatur, sätt in brödet.
Grädda i 25 minuter och låt svalna.
Skär i skivor och toppa med pesto på soltorkade tomater, kikärter, fänkålsdill och extra jungfruolivolja. Servera.
Skål
Sked
Bakplåt
Bakplåtspapper
Förvara brödet i en papperspåse i 2-3 dagar. Toppa bruschetton vid servering.
Brödet är idealiskt för att göra bruschetta som kan serveras som förrätt eller till en aperitif.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 205,98 |
| Kolhydrater (g) | 38,58 |
| varav socker (g) | 1,59 |
| Fett (g) | 1,49 |
| varav mättat fett (g) | 0,2 |
| Proteiner (g) | 9,5 |
| Fiber (g) | 4,88 |
| Rea (g) | 0,3 |
