Mozzarella in Carrozza är en stor klassiker inom det italienska köket: smältande inuti, krispig utanpå. Perfekt som förrätt, finger food eller lätt huvudrätt, typisk för den napolitanska traditionen.
Skär mozzarella i skivor med en tjocklek av cirka 1 cm.
Förbered smörgåsarna genom att stapla två skivor bröd med mozzarella inuti.
Vispa äggen med mjölken i en skål.
Doppa varje smörgås först i mjölet, sedan i det uppvispade ägget med mjölken och slutligen i ströbrödet så att det fäster ordentligt.
Värm rikligt med frityrolja i en panna och stek de panerade mozzarellorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Låt rinna av på hushållspapper, salta och servera genast, varma och smältande.
Stekpanna
Skål
Visp eller gaffel
Hushållspapper
Vin som passar till
Ät genast: servera varma och smältande. Om det finns överblivet, förvara i kylskåp och värm i ugnen för att återfå krispighet.
Klassisk förrätt från den napolitanska traditionen; servera omedelbart för att njuta av den smältande mozzarellan.
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 232,45 |
| Kolhydrater (g) | 36,42 |
| varav socker (g) | 1,74 |
| Fett (g) | 5,38 |
| varav mättat fett (g) | 2,64 |
| Proteiner (g) | 10,75 |
| Fiber (g) | 2,28 |
| Rea (g) | 0,43 |
