Den perfekta lösningen för en salt frukost? Avokadotoast med cocktailtomater och Shiitake! En balanserad, snabb och perfekt frukost för att fylla på med energi!
Tvätta och dela cocktailtomaterna på mitten, lägg dem i en panna med lite extra jungfruolivolja och en nypa salt och fräs i pannan i cirka 5 minuter.
Tillsätt shiitake i granulat, rör om ordentligt och fräs i pannan i 3 minuter på hög värme.
Under tiden tar du rågbrödet och rostar det lätt i en väl upphettad non-stick-panna eller i en brödrost.
När brödet tagits bort från pannan, stek ägget som spegel eller efter eget önskemål.
Förbered avokadokräm: dela avokadon på mitten, ta bort kärnan och använd en sked för att ta ut köttet och lägg det i en skål.
Tillsätt lite olja, salt och saften från en halv lime och blanda väl.
Montera toasten: bred ett generöst lager av avokadokräm på brödet, tillsätt de stekta cocktailtomaterna med shiitake i granulat och lägg ägget ovanpå.
Curcuma
Zenzero
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 185 |
| Kolhydrater (g) | 25,3 |
| varav socker (g) | 10,74 |
| Fett (g) | 5,6 |
| varav mättat fett (g) | 1,01 |
| Proteiner (g) | 7,85 |
| Fiber (g) | 4,09 |
| Rea (g) | 0,2 |
