Det här receptet kombinerar sötman från chufa med den syrliga touchen från svart vinbär och skapar smakrika och näringsrika energy bites, perfekta som ett snabbt och energifyllt mellanmål.
Om dadlarna är lite torra, blötlägg dem i varmt vatten i cirka 5-10 minuter för att mjuka upp dem. Låt dem rinna av ordentligt innan användning.
Lägg urkärnade dadlar i en matberedare och mixa tills du får en klibbig och jämn massa, skrapa kanterna vid behov.
I en medelstor skål, blanda chufa-flingor, havreflingor, frystorkat svart vinbärspulver, frön och en nypa salt.
Tillsätt dadelmassan till skålen med de torra ingredienserna och blanda väl tills alla ingredienser är ordentligt kombinerade.
Ta ungefär en matsked av smeten och rulla den mellan händerna för att forma bollar på cirka 2-3 cm i diameter.
Om du vill, rulla energy bites i riven kokos, chufamjöl, extra frystorkat svart vinbärspulver eller krossad havre.
Lägg energy bites på en tallrik täckt med bakplåtspapper och ställ in i kylskåp i minst 15-20 minuter för att stelna.
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till en vecka eller i frysen i upp till en månad.
Tillsätt en tesked shiitakemjöl eller hericium för en näringsboost.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 114,82 |
| Kolhydrater (g) | 25,25 |
| varav socker (g) | 17,9 |
| Fett (g) | 0,89 |
| varav mättat fett (g) | 0,15 |
| Proteiner (g) | 1,78 |
| Fiber (g) | 2,44 |
| Rea (g) | 0,01 |
