Glutenfri focaccia med chufamjöl

Name: Glutenfri focaccia med chufamjöl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Chufamjöl; 250 g Glutenfritt havre-/ris-/majs-/kikärtsmjöl; 250 mL Varmt vatten; 7 g Färsk jäst; 10 g Salt; 50 g Extra jungfruolivolja; q.b. Färsk rosmarin; q.b. Grovt salt

@ioboscovivo-srl

Kategori: Jästbröd

Glutenfri focaccia med chufamjöl. Chufamjöl är naturligt glutenfritt, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för dem som är glutenintoleranta och har en förtjockande effekt liknande stärkelse, vilket gör att det kan användas för att uppnå samma konsistens i bakverk. Det absorberar också mer vätska än stärkelse, så det kan vara nödvändigt att öka mängden växtbaserad mjölk eller vatten i receptet.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 25 minMatlagning: 25 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

@ioboscovivo-srl

Ingredienser

Antal portioner

Chufamjöl250g
Glutenfritt havre-/ris-/majs-/kikärtsmjöl250g
Varmt vatten250mL
Färsk jäst7g
Salt10g
Extra jungfruolivolja50g
Färsk rosmarinq.b.
Grovt saltq.b.

Köpbara produkter

1 produkt

kr 54,59

1 produkt

kr 196,92

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
I en stor skål, lös upp jästen i det varma vattnet.
STEG 2 AV 8
Tillsätt chufamjöl, glutenfritt mjöl, salt och extra jungfruolivolja.
STEG 3 AV 8
Knåda väl tills du får en slät och homogen deg.
STEG 4 AV 8
Täck skålen med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i 2 timmar.
STEG 5 AV 8
Efter jäsningstiden, ta degen och bred ut den i en oljad form.
STEG 6 AV 8
Krydda focaccian med färsk rosmarin och grovt salt.
STEG 7 AV 8
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 20-25 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
STEG 8 AV 8
Ta ut focaccian ur ugnen och låt den svalna innan servering.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i en lufttät behållare i 2-3 dagar.

Mer information

För en mer intensiv smak kan du rosta chufamjölet i ugnen i några minuter innan du använder det. Du kan berika focaccian med andra ingredienser, som körsbärstomater, oliver eller grillade grönsaker. Om degen är för mjuk, tillsätt en matsked mjöl i taget tills önskad konsistens uppnås.

Ursprung

Italia, Lombardia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	270,13
Kolhydrater (g)	42,21
varav socker (g)	0,9
Fett (g)	8,49
varav mättat fett (g)	1,34
Proteiner (g)	7,33
Fiber (g)	3,06
Rea (g)	0,49

Proteiner
7,33g·12%
Kolhydrater
42,21g·69%
Fett
8,49g·14%
Fiber
3,06g·5%