Glutenfri kaka med chufamjöl. Chufamjöl innehåller naturligt enkla sockerarter, vilket ger smeten en söt smak och minskar mängden socker som behövs. Det är naturligt glutenfritt och har en förtjockande effekt liknande stärkelse, vilket är idealiskt för bakverk.
Sikta chufamjölet i en stor skål.
Tillsätt kokossocker, ägg, växtbaserad mjölk, extra jungfruolivolja, bakpulver och salt.
Vispa med en visp tills smeten är slät och homogen.
Häll smeten i en smord och mjölad kakform.
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 30-35 minuter, eller tills gyllenbrun.
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna helt innan servering.
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i 2-3 dagar.
För en mer intensiv smak, rosta chufamjölet i ugnen i några minuter innan användning. Om smeten är för tjock, tillsätt växtbaserad mjölk; om den är för lös, tillsätt mer chufamjöl.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 257,01 |
| Kolhydrater (g) | 34,59 |
| varav socker (g) | 13,69 |
| Fett (g) | 10,22 |
| varav mättat fett (g) | 2,63 |
| Proteiner (g) | 8,57 |
| Fiber (g) | 0,52 |
| Rea (g) | 1,46 |
