Glutenfri kaka med chufamjöl. Chufamjöl innehåller naturligt enkla sockerarter, vilket ger en söt smak till smeten och minskar mängden socker som behövs. Det är naturligt glutenfritt och har en förtjockande effekt liknande stärkelse, vilket är idealiskt för bakverk.
Sikta chufamjölet i en stor skål.
Tillsätt kokossocker, ägg, vegetabilisk mjölk, extra jungfruolivolja, bakpulver och salt.
Vispa med en visp tills smeten är slät och homogen.
Häll smeten i en oljad och mjölad kakform.
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 30-35 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna helt innan servering.
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i 2-3 dagar.
För en mer intensiv smak, rosta chufamjölet i ugnen i några minuter innan användning. Om smeten är för tjock, tillsätt vegetabilisk mjölk; om den är för tunn, tillsätt chufamjöl.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 257,01 |
| Kolhydrater (g) | 34,59 |
| varav socker (g) | 13,69 |
| Fett (g) | 10,22 |
| varav mättat fett (g) | 2,63 |
| Proteiner (g) | 8,57 |
| Fiber (g) | 0,52 |
| Rea (g) | 1,46 |
