Denna mug cake är en utsökt enportionsgodbit som tillagas snabbt i mikrovågsugnen, perfekt för en god frukost eller mellanmål utan gluten med en livlig fruktig touch av hallon.
I en mikrovågssäker mugg, blanda chufamjöl, mandelmjöl, kokossocker, bakpulver, salt och frystorkat hallonpulver tills du får en jämn blandning med en fin rosa färg.
Häll i den vegetabiliska mjölken, Evo-oljan och vaniljessensen (om du använder den) i muggen. Blanda väl med en gaffel eller tesked tills alla ingredienser är väl blandade och det inte finns några klumpar.
Tillsätt de krossade frystorkade hallonbitarna i smeten och blanda försiktigt för att fördela dem.
Sätt muggen i mikrovågsugnen på hög effekt (cirka 800-1000W) i 60-90 sekunder. Kontrollera tillagningen efter 60 sekunder genom att sticka en tandpetare i mitten: om den kommer ut med några fuktiga smulor är mug caken klar.
Ta ut muggen ur mikrovågsugnen och låt mug caken svalna i ett par minuter innan du njuter av den.
Garnera med fler frystorkade hallonbitar för en extra touch av färg och krispighet.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 110,73 |
| Kolhydrater (g) | 14,16 |
| varav socker (g) | 10,68 |
| Fett (g) | 4,01 |
| varav mättat fett (g) | 0,72 |
| Proteiner (g) | 2,26 |
| Fiber (g) | 6,13 |
| Rea (g) | 0,07 |
