Denna mug cake är en läcker enkelportion som snabbt tillagas i mikrovågsugnen, perfekt för en glutenfri frukost eller mellanmål med en livfull fruktig touch av hallon.
I en mugg som tål mikrovågsugn, blanda chufamjöl, mandelmjöl, kokossocker, bakpulver, salt och frystorkat hallonpulver tills du får en jämn smet med en fin rosa färg.
Häll i den växtbaserade mjölken, extra jungfruolivoljan och vaniljessensen (om du använder den). Rör om väl med en gaffel eller sked tills alla ingredienser är väl blandade och inga klumpar finns kvar.
Tillsätt de krossade frystorkade hallonen i smeten och rör försiktigt för att fördela dem.
Sätt in muggen i mikrovågsugnen på hög effekt (cirka 800-1000W) i 60-90 sekunder. Kontrollera gräddningen efter 60 sekunder genom att sticka ner en tandpetare i mitten: om den kommer ut med några fuktiga smulor är mug cake klar.
Ta ut muggen från mikrovågsugnen och låt mug cake svalna i några minuter innan du njuter av den.
Garnera med fler frystorkade hallon för en extra färgklick och krispighet.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 110,73 |
| Kolhydrater (g) | 14,16 |
| varav socker (g) | 10,68 |
| Fett (g) | 4,01 |
| varav mättat fett (g) | 0,72 |
| Proteiner (g) | 2,26 |
| Fiber (g) | 6,13 |
| Rea (g) | 0,07 |
