Har du någonsin provat att göra majonnäs med svamp? Idag presenterar vi en shiitakemajonnäs utan ägg som är mycket enkel att göra hemma, serverad med en vegetarisk piadina.
Blötlägg en påse torkad Shiitakesvamp IoBoscoVivo i cirka 30 minuter.
I en kanna för stavmixer, tillsätt valfri växtbaserad mjölk och olja och börja mixa från botten uppåt tills blandningen börjar tjockna, tillsätt sedan saften från en halv citron.
Stek shiitakesvampen i en panna i några minuter och blanda sedan med majonnäsen, mixa allt och tillsätt en nypa salt.
Ingredienser för piadina: Skär grönsakerna och pensla dem med olja och rosmarin innan du sätter in dem i ugnen på 180°C i 15-20 minuter.
Ta ut grönsakerna från ugnen och pensla dem med en persiljesås gjord på olja och en påse Shiitake i granulat IoBoscoVivo, sätt tillbaka allt i ugnen i 3 minuter på 180°C.
Ha roligt med att krydda din piadina med de ingredienser du gillar bäst.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 79,26 |
| Kolhydrater (g) | 11,95 |
| varav socker (g) | 10,74 |
| Fett (g) | 1,59 |
| varav mättat fett (g) | 0,88 |
| Proteiner (g) | 4,01 |
| Fiber (g) | 2,03 |
| Rea (g) | 0,03 |
