Små godsaker formade som trufflar, som förenar den maltiga smaken av öl med den blomstrande sötman från akaciahonung. Perfekta som dessert eller som tillbehör till te och kaffe.
Finhacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen i korta intervaller, rör om för att undvika att den bränns.
I en skål, blanda den krämiga osten med det smälta smöret, akaciahonungen och ölen; blanda tills du får en slät kräm. Tillsätt florsocker och en nypa salt, om så önskas.
Inkorporera den smälta chokladen och de krossade kexen i blandningen; blanda väl tills du får en tjock och formbar deg.
Täck skålen och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter för att underlätta formandet.
Med lätt fuktiga händer, forma bollar som väger cirka 20–25 g vardera och rulla dem i kakao för dekoration.
Lägg truflarna på ett fat och låt dem stelna i kylskåp i minst 1 timme innan servering.
Skålar
Sked eller spatula
Kastrull för vattenbad eller mikrovågsugn
Plastfolie
Fat
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 5 dagar; för att frysa, lägg på en plåt och överför sedan till en fryspåse (upp till 1 månad).
För en mer intensiv version, använd mörk öl; för en krispig touch, tillsätt hackade hasselnötter eller mandlar i kexen. Om konsistensen känns för mjuk, tillsätt mer krossade kex; om den känns för torr, några droppar öl eller honung.
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 330,31 |
| Kolhydrater (g) | 50,47 |
| varav socker (g) | 43,64 |
| Fett (g) | 13,02 |
| varav mättat fett (g) | 7,25 |
| Proteiner (g) | 4,75 |
| Fiber (g) | 1,86 |
| Rea (g) | 0,12 |
