Kommer sommaren och du vill bara ha kalla rätter? Då ska du skriva ner detta recept, för att ha ett smakrikt och mättande alternativ till din lunch eller picknick, att äta kallt.
Skölj linserna under rinnande vatten i ett durkslag.
Lägg linserna i en stor kastrull och tillsätt vatten så att nivån överstiger linserna med minst 5 cm. Så snart det kokar, tillsätt salt.
Denna typ av linser kokar på lite mer än 10 minuter. När de är kokta, sila dem i durkslaget och lägg dem i en stor skål.
Tillsätt hackad krydda och ris- och linsemiso. Jag rekommenderar att inte överskrida doserna eftersom både kryddan och misopastan redan är mycket salta.
Nu tar du hand om bovetet. Skölj det under rinnande vatten och koka det i vatten (i proportion 2:1, det vill säga vattnet ska vara dubbelt så mycket i vikt som spannmålen) i cirka 20 minuter.
Sila bovetet i skålen med linserna. Under tiden tar du ut kronärtskockorna ur förpackningen.
Tillsätt oljan och blanda allt. Täck och låt svalna.
På ett serveringsfat lägger du bovetet med linshummus och kronärtskockor. Tillsätt en skvätt olja för garnering och servera.
Kastrull
2 skålar för kryddning
Serveringsfat
Durkslag
Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar. Hummusen kan frysas.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 239,26 |
| Kolhydrater (g) | 33,09 |
| varav socker (g) | 1,4 |
| Fett (g) | 6,21 |
| varav mättat fett (g) | 0,94 |
| Proteiner (g) | 10,71 |
| Fiber (g) | 8,25 |
| Rea (g) | 0,05 |
