Ytan är ribbad och behåller krämiga och täta såser, perfekta med färsk ricotta, ragù eller rätter med baljväxter. Bondestil pasta av Semolato av Grano Antico Russello. Pastan Tre di Oro växer på fälten i Contrada Quartarella, i hjärtat av Val di Noto, där det antika vete Russello odlas med omsorg i respekt för jorden och biodiversiteten i Monti Iblei. Här, mellan kalkstensjordar och medelhavsvindar, växer vetet enligt de naturliga cyklerna, utan påtryckningar, vilket bevarar dess autenticitet och näringsvärde. Vårt odlingssätt baseras på regenerativa ekologiska jordbrukssystem och vi är i övergång till ekologisk produktion.