Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, hårdost gjord på fårmjölk från Valle del Belìce. Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano är en typiskt siciliansk delikatess. Efter salineringen täcks formen av vår pecorino med olivolja och söt rödpepparpulver och får vila i källaren i minst 20 dagar. Format: mellan 800 g och 900 g ca. Vår Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, på sicilianska *picurinu russu*, är en ost av fårmjölk från Valle del Belìce med sträckt pasta. Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano är en typisk produktion från Sicilien som officiellt har erkänts och inkluderats i listan över traditionella italienska jordbruksprodukter av Ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik. Varför den röda färgen? Historiskt siciliansk, Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano har sitt namn från lagringen med söt rödpepparpulver! Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano har också en speciell och unik egenskap: den gnuggas under lagring, förutom med olivolja, även med söt rödpeppar, vilket ger den den typiska röda färgen. Behandlingen av Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano görs strikt för hand, och börjar med att man smörjer in formerna när osten är cirka två månader gammal och dess pasta fortfarande är mjuk och färsk. Blandningen av olja och rödpeppar som smörjs in skapar ett skyddande skikt på skalet som låter Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano "andas" under hela lagringsperioden. Denna procedur innebär att den minimiåldern måste vara den medel (second sale) och utesluter tumme och primisali. Egenskaper: Typ: Medellang mognad ost av fårmjölk. Ursprung: Valle del Belìce. 100% Sicilian. 100% Hantverk. Traditionell italiensk livsmedelsprodukt av Ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik. Behandling: Efter salineringen täcks formen av pecorino med olivolja och söt rödpepparpulver och får vila i källaren i minst 20 dagar. Gustosi Sentieri: Mission. Med vår Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, och med alla de produkter vi erbjuder, driver vi noggrant ett arbete för att återupptäcka sicilianska produkter, goda och naturliga. Produkter som resulterar från engagemanget, passionen och hantverkarens uppfinningsrikedom. Vårt syfte är att få dig att upptäcka det goda i vårt land, smaker födda från mötet mellan folk och kulturer, frukten av sol, jord, hav och tradition! Våra ostar: Våra ostar är hjärtat av den lantliga traditionen: alla ostar, och särskilt Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, produceras av bearbetningen av mjölk från små sicilianska gårdar. Inhemska sicilianska raser: Modicana-kor, Girgentana-getter, Maltesiska och Argentata dell'Etna-får, får från Belìce för vår Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, är bland de inhemska raser från vilka mjölken tillverkas till olika ostar från den sicilianska osteproduktionens tradition. Ostar av råmjölk, ekologiska ostar, Slow Food Presidio-ostar, DOP-ostar, historiska ostar och innovativa ostar. Genom att bläddra igenom vårt urval, förutom Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano, kommer du att få möjlighet att upptäcka Maiorchino, Piacentinu Ennese, Vastedda från Valle del Belìce, Ragusano monostalla, Provola delle Madonie, Cosacavaddu Ibleo och Scaluni, Tuma Persa, caciotte, getostar och pecorino att upptäcka vid varje smakprov, smaker av en återfinnad Sicilien! Prova nu vår Garibaldino Rosso Pecorino Siciliano som säljs online på vår shop emporiosicilia.it! All smaken av den bästa osten från Sicilien direkt till ditt hem.