Vastedda della Valle del Belice D.O.P., en Slow Food-presidio. Vastedda är ett av få exempel på fårost med elastisk konsistens. Tidigare producerades den på sommaren för att återvinna fårosten som hade defekter. Produceras idag med mjölk från Valle del Belìce får, njut av den långsamt för att fullt ut uppskatta dess extraordinära smak! Format: 500 g. Vastedda della Valle del Belice D.O.P är en ekologisk siciliansk fårost med elastisk konsistens gjord av fårmjölk med en färsk, söt och behaglig smak. Vastedda della Valle del Belice D.O.P är en unik siciliansk fårost med elastisk konsistens, oigenkännlig för sin focaccia-form och sin särskilda smak, typisk för färska fårostar. Dess noggranna tillverkning gör den lätt och lättsmält, vilket minskar mängden fett och bibehåller protein-, vitamin- och mineralnivåerna. Denna sicilianska ost produceras fortfarande idag i respekt för hantverkstraditionen, enligt produktionsreglerna för skyddskonsortiet “Vastedda della Valle del Belìce”. Den mest trogna legenden om Vastedda’s ursprung berättar om en gammal ostmakare från Valle del Belìce (Sicilien) som av en ren slump skapade denna ost; efter att ha mjölkat sina får och bearbetat mjölken till Pecorino, placerade han pastan i de typiska korgarna av pilträd för att låta den stelna, men ödet ville att, på grund av sirocco och en särskilt varm dag, pastan blev sur. Ostmakaren försökte då att eliminera surheten genom att doppa osten i varmt vatten; på så sätt började pastan filera och när ostmakaren la den på en tallrik, föddes det första exemplaret av Vastedda della Valle del Belice D.O.P. Vastedda della Valle del Belice D.O.P. framhävs med olivolja, oregano, färska tomater eller apelsinmarmelad. Den kan åtföljas av både vita och röda viner, tack vare sin fräscha och delikata smak. Den bästa kombinationen får man med typiska sicilianska viner såsom Nero d’Avola, Merlot och Syrah. Område: Sicilien – Contessa Entellina (PA) – Valle del Belìce. Klassificering: DOP. Format: 600 g. Vastedda DOP della Valle del Belice är en av de mest karaktäristiska och smakrika sicilianska ostarna. Prova den!
Pris inklusive moms
Vastedda della Valle del Belice D.O.P., en Slow Food-presidio. Vastedda är ett av få exempel på fårost med elastisk konsistens. Tidigare producerades den på sommaren för att återvinna fårosten som hade defekter. Produceras idag med mjölk från Valle del Belìce får, njut av den långsamt för att fullt ut uppskatta dess extraordinära smak! Format: 500 g. Vastedda della Valle del Belice D.O.P är en ekologisk siciliansk fårost med elastisk konsistens gjord av fårmjölk med en färsk, söt och behaglig smak. Vastedda della Valle del Belice D.O.P är en unik siciliansk fårost med elastisk konsistens, oigenkännlig för sin focaccia-form och sin särskilda smak, typisk för färska fårostar. Dess noggranna tillverkning gör den lätt och lättsmält, vilket minskar mängden fett och bibehåller protein-, vitamin- och mineralnivåerna. Denna sicilianska ost produceras fortfarande idag i respekt för hantverkstraditionen, enligt produktionsreglerna för skyddskonsortiet “Vastedda della Valle del Belìce”. Den mest trogna legenden om Vastedda’s ursprung berättar om en gammal ostmakare från Valle del Belìce (Sicilien) som av en ren slump skapade denna ost; efter att ha mjölkat sina får och bearbetat mjölken till Pecorino, placerade han pastan i de typiska korgarna av pilträd för att låta den stelna, men ödet ville att, på grund av sirocco och en särskilt varm dag, pastan blev sur. Ostmakaren försökte då att eliminera surheten genom att doppa osten i varmt vatten; på så sätt började pastan filera och när ostmakaren la den på en tallrik, föddes det första exemplaret av Vastedda della Valle del Belice D.O.P. Vastedda della Valle del Belice D.O.P. framhävs med olivolja, oregano, färska tomater eller apelsinmarmelad. Den kan åtföljas av både vita och röda viner, tack vare sin fräscha och delikata smak. Den bästa kombinationen får man med typiska sicilianska viner såsom Nero d’Avola, Merlot och Syrah. Område: Sicilien – Contessa Entellina (PA) – Valle del Belìce. Klassificering: DOP. Format: 600 g. Vastedda DOP della Valle del Belice är en av de mest karaktäristiska och smakrika sicilianska ostarna. Prova den!
