Vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia kommer från Suino Nero som föds upp semi-vilt inom naturreservatet Bosco Ficuzza, där den lever av vad den hittar i naturen. Köttet i vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia är berikat med skal och essens av äkta sicilianska mandariner, för en speciell och utsökt smak. Vikt: 500g. Här är vårt urval av de bästa sicilianska charkuterierna, med vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia. Utvalda köttprodukter från italienska djur, inhemska sicilianska raser, traditionell bearbetning och innovativa förslag, det bästa av den lokala produktionen för att garantera maximal uppmärksamhet vid val av råvaror och omsorg i alla steg av köttbearbetningen. Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia, med Suino Nero dei Nebrodi Presidio Slow Food, Busambrina och Carpaccio av inhemska sicilianska raser, lonza, capocollo, guanciale, pancetta, kryddad svans av siciliansk svart gris, porchetta av svart gris från Nebrodi tillagad med ved och portionerad, mortadella av åsna, porchettad kyckling och varierande salami för att berika din skärbräda och dina gourmetrecept, smaker från ett återfunnet Sicilien. Den historiska och mycket gamla rasen, det svarta grisköttet från Nebrodi, från vilket vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia kommer, och dess sicilianska produktion var även kända i Rom två århundraden före Kristus. Denna typ av uppfödning, traditionell och primitiv, har överlevt genom århundradena och utövas fortfarande idag, särskilt i Nebrodi-bergen och Madonie. Ursprung: Det sicilianska svarta grisköttet har funnits i Sicilien i århundraden, med bevis som går tillbaka till den grekiska och karthagiska perioden och det är en del av vad som en gång ansågs vara den "inhemska sicilianska rasen". Enligt vissa studier skulle det faktiskt härstamma från en inhemsk stam, medan andra anser att det skulle ha påverkats av "neapolitanska" individer, eller till och med härstamma från "Den iberiska typen av Sanson". Den brödliga uppfödningen av svarta grisar, mycket utbredd under medeltiden, minskade under den arabiska dominansen (araberna förbjöd konsumtion av fläskkött) som dock, lyckligtvis, har kunnat överleva till våra dagar: idag har flera gamla raser som kan relateras till detta gris försvunnit, medan andra har förändrats över tid, och har bildat en enda ras med definierade egenskaper, och med gradvis försvinnande av skogsområden är uppfödningen av Sicilianska svarta koncentrerad i de mer inre områdena, särskilt i Nebrodi-bergens områden, där det finns stora skogar. Varför är Salumi di Suino Nero dei Nebrodi så läckra? Av liten storlek och med en mörk coat, är Nebrodi-svinen en mycket gammal inhemsk ras, mycket lik den vilda vildsvinen, både i utseende och i beteende, och har lite eller inget av det tama och hemka av bruk. Dessa djur äter ekollon och kastanjer, lever i det vilda eller semi-vilt, i en livsmiljö av bokträd, gamla ekar och stora skogar, täta av vegetation, rika på sjöar, områden, bäckar och vattningsställen. Kvaliteten av Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia, tack vare producenterna som har förhindrat dess utrotning under 1990-talet (rasen ansågs vara lönsam med sin lilla storlek), är oöverträffad. Men varför? Tack vare utomhusuppfödning och naturlig kost har köttet vilda aromer som påminner om en nötaktig doft. Alla korvprodukter, inklusive fellata, capocollo och guanciale, vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia, är tillverkade på ett strikt rent sätt, utan kemiska genvägar, utan med hjälp av den mest naturliga, gamla och kraftfulla konserveringsmetoden som finns: salt. Produkterna som erhålls är således typiska av kvalitet, som uppnås tack vare den optimala syntesen, som inte kan reproduceras på annat håll, av miljö, uppfödningsmetoder och bearbetning, alla element som gör Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia unik och en av de största biologiska mångfalden i Italien. "Marmoreringen" av köttet, det vill säga förekomsten av rikligt med ädel fett, garanterar smakfullhet och mjukhet. Egenskaper: Kött av Suino Nero dei Nebrodi. Uppfödningsmetod: Gris uppfödd semi-vilt, utomhus. Uppfödningsort: Naturreservatet Bosco Ficuzza. Kost: 100% Naturlig. Smak: Mandarinarom, Salame. Bevarande: Naturlig salting. Utseende: Kornsammansättningen är medelgrova, de ädla fettpartiklarna har en vit färg och köttet är rosa/rött. Vår filosofi: Vi fortsätter noggrant med ett arbete av återupptäckten av funktionella sicilianska produkter, goda och naturliga. Produkter frukten av engagemang, passion och tankeverksamhet hos smakens hantverkare. Vi vill låta er upptäcka det goda i vårt land, smakerna födda av mötet av folk och kulturer, frukten av sol, jord, hav och tradition.
Pris inklusive moms
Vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia kommer från Suino Nero som föds upp semi-vilt inom naturreservatet Bosco Ficuzza, där den lever av vad den hittar i naturen. Köttet i vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia är berikat med skal och essens av äkta sicilianska mandariner, för en speciell och utsökt smak. Vikt: 500g. Här är vårt urval av de bästa sicilianska charkuterierna, med vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia. Utvalda köttprodukter från italienska djur, inhemska sicilianska raser, traditionell bearbetning och innovativa förslag, det bästa av den lokala produktionen för att garantera maximal uppmärksamhet vid val av råvaror och omsorg i alla steg av köttbearbetningen. Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia, med Suino Nero dei Nebrodi Presidio Slow Food, Busambrina och Carpaccio av inhemska sicilianska raser, lonza, capocollo, guanciale, pancetta, kryddad svans av siciliansk svart gris, porchetta av svart gris från Nebrodi tillagad med ved och portionerad, mortadella av åsna, porchettad kyckling och varierande salami för att berika din skärbräda och dina gourmetrecept, smaker från ett återfunnet Sicilien. Den historiska och mycket gamla rasen, det svarta grisköttet från Nebrodi, från vilket vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia kommer, och dess sicilianska produktion var även kända i Rom två århundraden före Kristus. Denna typ av uppfödning, traditionell och primitiv, har överlevt genom århundradena och utövas fortfarande idag, särskilt i Nebrodi-bergen och Madonie. Ursprung: Det sicilianska svarta grisköttet har funnits i Sicilien i århundraden, med bevis som går tillbaka till den grekiska och karthagiska perioden och det är en del av vad som en gång ansågs vara den "inhemska sicilianska rasen". Enligt vissa studier skulle det faktiskt härstamma från en inhemsk stam, medan andra anser att det skulle ha påverkats av "neapolitanska" individer, eller till och med härstamma från "Den iberiska typen av Sanson". Den brödliga uppfödningen av svarta grisar, mycket utbredd under medeltiden, minskade under den arabiska dominansen (araberna förbjöd konsumtion av fläskkött) som dock, lyckligtvis, har kunnat överleva till våra dagar: idag har flera gamla raser som kan relateras till detta gris försvunnit, medan andra har förändrats över tid, och har bildat en enda ras med definierade egenskaper, och med gradvis försvinnande av skogsområden är uppfödningen av Sicilianska svarta koncentrerad i de mer inre områdena, särskilt i Nebrodi-bergens områden, där det finns stora skogar. Varför är Salumi di Suino Nero dei Nebrodi så läckra? Av liten storlek och med en mörk coat, är Nebrodi-svinen en mycket gammal inhemsk ras, mycket lik den vilda vildsvinen, både i utseende och i beteende, och har lite eller inget av det tama och hemka av bruk. Dessa djur äter ekollon och kastanjer, lever i det vilda eller semi-vilt, i en livsmiljö av bokträd, gamla ekar och stora skogar, täta av vegetation, rika på sjöar, områden, bäckar och vattningsställen. Kvaliteten av Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia, tack vare producenterna som har förhindrat dess utrotning under 1990-talet (rasen ansågs vara lönsam med sin lilla storlek), är oöverträffad. Men varför? Tack vare utomhusuppfödning och naturlig kost har köttet vilda aromer som påminner om en nötaktig doft. Alla korvprodukter, inklusive fellata, capocollo och guanciale, vår Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia, är tillverkade på ett strikt rent sätt, utan kemiska genvägar, utan med hjälp av den mest naturliga, gamla och kraftfulla konserveringsmetoden som finns: salt. Produkterna som erhålls är således typiska av kvalitet, som uppnås tack vare den optimala syntesen, som inte kan reproduceras på annat håll, av miljö, uppfödningsmetoder och bearbetning, alla element som gör Salame di Suino Nero Aromatizzato al Mandarino Sicilia unik och en av de största biologiska mångfalden i Italien. "Marmoreringen" av köttet, det vill säga förekomsten av rikligt med ädel fett, garanterar smakfullhet och mjukhet. Egenskaper: Kött av Suino Nero dei Nebrodi. Uppfödningsmetod: Gris uppfödd semi-vilt, utomhus. Uppfödningsort: Naturreservatet Bosco Ficuzza. Kost: 100% Naturlig. Smak: Mandarinarom, Salame. Bevarande: Naturlig salting. Utseende: Kornsammansättningen är medelgrova, de ädla fettpartiklarna har en vit färg och köttet är rosa/rött. Vår filosofi: Vi fortsätter noggrant med ett arbete av återupptäckten av funktionella sicilianska produkter, goda och naturliga. Produkter frukten av engagemang, passion och tankeverksamhet hos smakens hantverkare. Vi vill låta er upptäcka det goda i vårt land, smakerna födda av mötet av folk och kulturer, frukten av sol, jord, hav och tradition.
