Siciliansk Mjöl för Bröd från Nonna, en blandning av ekologiska mjöler som erhållits genom krossning av sicilianska mjölkorn. Siciliansk Mjöl för Bröd från Nonna är ett idealiskt förberedelse för bröd. Det är en mjuk produkt med en trevlig doft och smak, typisk för regionen. Att välja Siciliansk Mjöl för Bröd från Nonna betyder att välja en ekologisk och hållbar produkt, som respekterar miljön och värdesätter den sicilianska regionen. Genom att köpa detta mjöl bidrar du till att stödja lokala odlingar och bevara Siciliens kulinariska traditioner. Dyk ner i hjärtat av den sicilianska kulinariska traditionen med vår Siciliansk Mjöl för Bröd från Nonna, återkrossad av mjölkorn från Sicilien. Detta högkvalitativa mjöl, erhållet från en blandning av ekologiska sicilianska mjölkorn, är den perfekta ingrediensen för att skapa autentiska sicilianska recept och föra den oförglömliga smaken från ön till ditt bord. Siciliansk Mjöl för Bröd från Nonna är idealiskt både för brödbakning och pastatillverkning, så att du kan göra bröd, pasta, bakverk och andra läckerheter med en autentisk och oemotståndlig smak. Dessutom är det möjligt att blanda det med andra mindre raffinerade mjöler för att ge dig en mängd alternativ i förberedelsen av dina favoritrecept. Sten och teknologi, innovation och förnyelse, återvinning av gamla sicilianska mjölkorn utgör riktlinjerna som följer med bearbetningen av mjöl, produktionen av semolina och excellensmjöl samt alla företagsprojekt. Med konst från mjölnaren producerar Filippo Drago integrala mjöler av gamla sicilianska mjölkorn, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, utan att ta bort grodden tack vare krossningen med sten. Mjölet mals genom tryck och friktion, vilket ger oss våra pressade mjöl. Den mest känsliga operationen på kvarnarna är rabbigiare eller spårning, vilket innebär att skapa spår vars storlek, form och antal beror på typen av mjöl och kvarning. Syftet med rabbigiare är att bättre krossa spannmålen, minska friktionen på arbetsytan och förhindra överhettning. Denna operation, tillsammans med många andra försiktighetsåtgärder som mjölnaren är väktare av, resultatet av hans erfarenhet och kunskap om råvaran, plus den oumbärliga ingrediensen av äkta passion, bidrar till excellens och unikhet hos våra mjöler. Till tjänst för de gamla stenelarna finns den mycket moderna optiska kontrollanläggningen för urval och rengöring av mjöl. På så sätt bevarar varje sort av mjöl helt sin egen doft och smak. Siciliansk Mjöl för Bröd från Nonna finns tillgänglig online i vår butik www.emporiosicilia.it.