Fermentering sker i stålfat vid kontrollerad temperatur på 28/30°C. Musten hålls i kontakt med skalen i 12/15 dagar innan den avlägsnas och pressas, och den första delen av pressmusten tillsätts till musten. Därefter sker malolaktisk jäsning vid kontrollerad temperatur på 20°C. Lagring sker i stora ekfat i minst 18 månader, följt av flasklagring i 4/6 månader. Vinet har en intensiv rubinröd färg med violetta nyanser och en bred doft med inslag av röda frukter, körsbär och mogna bigarråer. De stora ekfaten ger en naturlig komplexitet utan att lämna träiga toner; vaniljen är mycket mild. Smaken är bred, omslutande och intensiv med lång eftersmak och en tät struktur. Eftersmaken återkallar behagliga dofter av mogna frukter med en lätt kryddig avslutning. Passar till rätter från det fina köket, grillat kött, vilt, lagrade ostar och kokta rätter.
Pris inklusive moms
Fermentering sker i stålfat vid kontrollerad temperatur på 28/30°C. Musten hålls i kontakt med skalen i 12/15 dagar innan den avlägsnas och pressas, och den första delen av pressmusten tillsätts till musten. Därefter sker malolaktisk jäsning vid kontrollerad temperatur på 20°C. Lagring sker i stora ekfat i minst 18 månader, följt av flasklagring i 4/6 månader. Vinet har en intensiv rubinröd färg med violetta nyanser och en bred doft med inslag av röda frukter, körsbär och mogna bigarråer. De stora ekfaten ger en naturlig komplexitet utan att lämna träiga toner; vaniljen är mycket mild. Smaken är bred, omslutande och intensiv med lång eftersmak och en tät struktur. Eftersmaken återkallar behagliga dofter av mogna frukter med en lätt kryddig avslutning. Passar till rätter från det fina köket, grillat kött, vilt, lagrade ostar och kokta rätter.
