Denominazione: Grignolino del Monferrato Casale DOC Vitigno: 100% Grignolino Nome: Monferace Alcool: 14° Formato: 0,75L Area di produzione: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italia Fermentazione i ståltankar vid kontrollerad temperatur på 28°C med skal i 15 dagar; vinet förblir i kontakt med skalen under en ytterligare postfermentativ maceration på 20 dagar, under vilken färgen fixeras och stabiliseras och vinet berikas med makromolekyler som förstärker dess textur. Lagring i små ekfat i 24 månader, följt av lagring på flaska i minst 20 månader. Rubinröd och klar färg, doften är initialt blommig med viol och rosenblad, sedan kryddor med vitpeppar och kryddnejlika. Därefter kommer mycket rena fruktnoter: plommon, körsbär i sprit, björnbär; vanilj omsluter och harmoniserar. Smaken är bred, den upplevda syran är extremt balanserad; tanninkomponenten består av fina tanniner; den taktila känslan är sammetslen med en utmärkt eftersmak. Passar till: vitt och rött kött, stekar, lagrade ostar
Kostnader på kr19,90, gratis från kr75,00
Denominazione: Grignolino del Monferrato Casale DOC Vitigno: 100% Grignolino Nome: Monferace Alcool: 14° Formato: 0,75L Area di produzione: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italia Fermentazione i ståltankar vid kontrollerad temperatur på 28°C med skal i 15 dagar; vinet förblir i kontakt med skalen under en ytterligare postfermentativ maceration på 20 dagar, under vilken färgen fixeras och stabiliseras och vinet berikas med makromolekyler som förstärker dess textur. Lagring i små ekfat i 24 månader, följt av lagring på flaska i minst 20 månader. Rubinröd och klar färg, doften är initialt blommig med viol och rosenblad, sedan kryddor med vitpeppar och kryddnejlika. Därefter kommer mycket rena fruktnoter: plommon, körsbär i sprit, björnbär; vanilj omsluter och harmoniserar. Smaken är bred, den upplevda syran är extremt balanserad; tanninkomponenten består av fina tanniner; den taktila känslan är sammetslen med en utmärkt eftersmak. Passar till: vitt och rött kött, stekar, lagrade ostar
