Beteckning: Grignolino del Monferrato Casale DOC Druva: 100% Grignolino Namn: Monferace Alkohol: 14° Format: 0,75L Produktionsområde: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italien Beskrivning: Jäsning i stålfat vid kontrollerad temperatur av 28°C med skalen i 15 dagar; vinet förblir i kontakt med skalen under en ytterligare period av postfermentativ maceration på 20 dagar, under vilken färgen fixeras och stabiliseras och vinet berikas med makromolekyler som utökar dess textur. Lagring i små ekfat i 24 månader, följt av lagring i flaska i minst 20 månader. Rubinröd och glänsande färg, doft initialt blommig, viol och rosenblad, sedan kryddor, med vitpeppar och nejlikor. Sen kommer mycket rena fruktnoter: plommon, körsbär i sprit, björnbär; som sveper in och harmoniserar med vanilj. Munnen är vid, den upplevda syra extremt balanserad; den tanniska komponenten består av fina tanniner; den taktila känslan är sammetslen med utmärkt kvarhållning i munnen. Parningar: vita och röda kött, rostningar, lagrad ost.
Price VAT included
Beteckning: Grignolino del Monferrato Casale DOC Druva: 100% Grignolino Namn: Monferace Alkohol: 14° Format: 0,75L Produktionsområde: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italien Beskrivning: Jäsning i stålfat vid kontrollerad temperatur av 28°C med skalen i 15 dagar; vinet förblir i kontakt med skalen under en ytterligare period av postfermentativ maceration på 20 dagar, under vilken färgen fixeras och stabiliseras och vinet berikas med makromolekyler som utökar dess textur. Lagring i små ekfat i 24 månader, följt av lagring i flaska i minst 20 månader. Rubinröd och glänsande färg, doft initialt blommig, viol och rosenblad, sedan kryddor, med vitpeppar och nejlikor. Sen kommer mycket rena fruktnoter: plommon, körsbär i sprit, björnbär; som sveper in och harmoniserar med vanilj. Munnen är vid, den upplevda syra extremt balanserad; den tanniska komponenten består av fina tanniner; den taktila känslan är sammetslen med utmärkt kvarhållning i munnen. Parningar: vita och röda kött, rostningar, lagrad ost.
