Beskrivning
Beteckning: Riesling DOC Druvsort: 100% Riesling renano Namn: Savium Alkohol: 13° Volym: 0,75L Produktionsområde: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italien Beskrivning: De skördade druvorna vilar en natt i lådor så att den svala natten sänker temperaturen på klasarna. Frukten pressas hel, musten överförs på kvällen för att avlägsna grova jästfällningar och sedan genomgår den jäsning vid kontrollerad temperatur. Efter avslutad alkoholjäsning överförs vinet endast en gång för att lämna kvar de fina jästfällningarna som bevarar vinet fram till filtreringen vid buteljering. Lagring i stål i cirka 8 månader, varefter buteljering sker. Ytterligare två månader i flaska innan det släpps på marknaden. Halmgul färg, fruktig doft med inslag av vit persika och kryddor, torr och smakrik i munnen, frisk och tillfredsställande, varje klunk lockar till nästa. Passar till: fisk, förrätter, skaldjur, vitt kött