Beskrivning
Beteckning: Grignolino d'Asti DOC Druvsort: 100% Grignolino Namn: Emilio Alkohol: 14° Volym: 0,75L Produktionsområde: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italien Beskrivning: Jäsning i stålfat vid en kontrollerad temperatur på 24°C med skalen; efter några dagar sker avskiljning. Därefter sker malolaktisk jäsning vid en kontrollerad temperatur på 20°C. Lagring i stål i cirka 5/6 månader, följt av flasklagring i 1 månad. Ljus och klar rubinröd färg, doft med initiala kryddiga toner, svartpeppar och små röda frukter som sedan utvecklas i glaset och ger en mjukare och bredare upplevelse med sötare fruktnoter, omslutande och intensiv smak, med god uthållighet, med den lätta tanninen som är karakteristisk för Grignolino knappt märkbar. Passar till: charkuterier och förrätter, första rätter, vitt kött, bagna caoda. Idealisk som aperitif och med fiskrätter.