Det gröna teet Shizuoka Kukicha, odlat i Kakegawa från kultivar Yabukita, har den speciella egenskapen att det inte bara består av blad, som namnet antyder (kuki = grenar, cha = te). Det är faktiskt ett te som huvudsakligen består av stjälkar, en egenskap som gör det fattigt på koffein: detta ämne, som fungerar som ett repellent mot insekter för växten, finns i bladen och inte i stjälkarna. Detta gör det till en perfekt kandidat för den som vill njuta av en eftermiddagstekopp men är känslig för koffein. Smaken är otroligt mjuk och söt, huvudsakligen grönsakaktig och utan någon strävhet eller bitterhet. Det gröna teet Shizuoka Kukicha består huvudsakligen av bruna och brutna stjälkar i ljusgrön färg som lutar mot vitt och små mörkgröna glänsande blad. Doften av de torra bladen är redan behagligt grönsakaktig och nästan smörig. När de har blötlagts, uttrycker stjälkar och blad söta aromer av gröna bladgrönsaker som spenat och kokt zucchini, med en svag havssmak och subtil nori-algdoft. Vätskan har en intensiv gulgrön färg, med den typiska opacitet för japanska teer. Öppningen av detta gröna te Shizuoka Kukicha kännetecknas av en söt och umami smaken, med delikata vegetabiliska noter som påminner om smörig spenat, betor och zucchini buljong. En behaglig sötma och en mild havston kan uppfattas. Avslutningen ger en örtig friskhet men är aldrig sträv. Kroppen är medelstor, mycket mjuk och silkeslen på paletten, medan eftersmaken visar sig vara lång, med vegetabiliska noter och en nästan blommig sötma som påminner om kamomillblomma. Detta te kommer från Kakegawa, Shizuoka, Japan. För att förbereda det, lägg 3 gram av det gröna teet Shizuoka Kukicha (ungefär 1 och en halv tesked) i en japansk tekanna av typen Kyusu eller, i avsaknad av denna, i en kanna med bred och platt botten. Häll 200 ml vatten vid 75°C över bladen och efter 1 minut och 30 sekunder, filtrera och servera teet i koppar. För att utnyttja bladen maximalt rekommenderas det att göra 3 ytterligare infusioner med samma blad med samma mängd och temperatur, men förlänga infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan filtreras för att underlätta provningen, och de angivna infusionstiderna ska ses som rent vägledande, så man kan även justera efter egen smak. Vi påminner om att det även är möjligt att göra en läcker kall infusion innan man går vidare med varmt vatten. För det senare rekommenderas med samma mängd blad i förhållande till mängd vatten, en infusionstid på cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Det gröna teet Shizuoka Kukicha, odlat i Kakegawa från kultivar Yabukita, har den speciella egenskapen att det inte bara består av blad, som namnet antyder (kuki = grenar, cha = te). Det är faktiskt ett te som huvudsakligen består av stjälkar, en egenskap som gör det fattigt på koffein: detta ämne, som fungerar som ett repellent mot insekter för växten, finns i bladen och inte i stjälkarna. Detta gör det till en perfekt kandidat för den som vill njuta av en eftermiddagstekopp men är känslig för koffein. Smaken är otroligt mjuk och söt, huvudsakligen grönsakaktig och utan någon strävhet eller bitterhet. Det gröna teet Shizuoka Kukicha består huvudsakligen av bruna och brutna stjälkar i ljusgrön färg som lutar mot vitt och små mörkgröna glänsande blad. Doften av de torra bladen är redan behagligt grönsakaktig och nästan smörig. När de har blötlagts, uttrycker stjälkar och blad söta aromer av gröna bladgrönsaker som spenat och kokt zucchini, med en svag havssmak och subtil nori-algdoft. Vätskan har en intensiv gulgrön färg, med den typiska opacitet för japanska teer. Öppningen av detta gröna te Shizuoka Kukicha kännetecknas av en söt och umami smaken, med delikata vegetabiliska noter som påminner om smörig spenat, betor och zucchini buljong. En behaglig sötma och en mild havston kan uppfattas. Avslutningen ger en örtig friskhet men är aldrig sträv. Kroppen är medelstor, mycket mjuk och silkeslen på paletten, medan eftersmaken visar sig vara lång, med vegetabiliska noter och en nästan blommig sötma som påminner om kamomillblomma. Detta te kommer från Kakegawa, Shizuoka, Japan. För att förbereda det, lägg 3 gram av det gröna teet Shizuoka Kukicha (ungefär 1 och en halv tesked) i en japansk tekanna av typen Kyusu eller, i avsaknad av denna, i en kanna med bred och platt botten. Häll 200 ml vatten vid 75°C över bladen och efter 1 minut och 30 sekunder, filtrera och servera teet i koppar. För att utnyttja bladen maximalt rekommenderas det att göra 3 ytterligare infusioner med samma blad med samma mängd och temperatur, men förlänga infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan filtreras för att underlätta provningen, och de angivna infusionstiderna ska ses som rent vägledande, så man kan även justera efter egen smak. Vi påminner om att det även är möjligt att göra en läcker kall infusion innan man går vidare med varmt vatten. För det senare rekommenderas med samma mängd blad i förhållande till mängd vatten, en infusionstid på cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Pris inklusive moms
