Det ekologiska röd teet (svart) Yunnan Old Bush kommer från Puer, i den kinesiska provinsen Yunnan, och har sitt ursprung i den historiska kultivaren Yunnan Big Leaf. Det har odlats enligt principerna för ekologiskt jordbruk, vilket gör det till en produkt med exceptionella organoleptiska egenskaper. Det är ett komplext och balanserat te som smeker gommen som sammet och sveper in med sina fruktiga, kryddiga och söta noter. Provning - Syn och doft: Det ekologiska röda teet Yunnan Old Bush har hela, mycket spetsiga och tunna blad, i en rullad form. Färgen är en glänsande antracitgrå med många gyllene knopp. Vid doften avger de infunderade bladen aromer av malt, trä (med en lätt rökig ton), söta frukter som dadlar och sultanrussin, och en floralt avslut med noter av ros. Drycken presenterar en mörk orange färg med ljusa bärnstensreflexer. Provningsanteckningar GONG FU CHA: Den första infusionen av ekologiskt röd te Yunnan Old Bush ger med sig fruktiga noter: i gommen uppfattas aningar av röda frukter i sylt, vinterkokta frukter (äpplen) och ugnsbakade plommon. En ton av torrt trä framträder också och en intressant kryddig ton som förutspelar en floral avslutning. Den andra infusionen inleder med en mycket intensiv kryddig ton, relaterad till en blandning av svart och vit peppar. Sedan framträder malt, ugnsbakat äpple och en lätt aromatisk ton som följer med de träiga aningarna. Med den tredje infusionen och de efterföljande framträder den florala rosennotan före alla andra, följt av kryddiga noter och en sötma av bakat plommon i slutet, som mjukt sveper om gommen. I DET VÄSTLIGASTE: Det ekologiska röda teet Yunnan Old Bush öppnar med en ton av bitter kakao, följt av malt och doftande trä. Kryddiga noter av peppar och muskotnöt samt fruktiga noter av ugnsbakade äpplen och plommonjuice märks också. Den lätta bittersmaken i avslutningen är välbalanserad med sötman från fruktnoterna, som varar länge i eftersmaken tillsammans med pepparnotarna. Ett te med en tät och sammetslen kropp, mycket mjukt för gommen. Ursprungsort: Puer, Yunnan, Kina (kultivar: Yunnan Big Leaf Tea). Infusionstid för röd te (svart) ekologisk Yunnan Old Bush: Vi rekommenderar starkt att infusera Yunnan Old Bush-teet med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Följande denna förberedelse kan man använda 7 gram blad (ungefär 3 teskedar) i en gaiwan på cirka 180 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten på 95°C kan man genomföra en första infusion på 10 sekunder och, därefter, hålla vattnet vid samma temperatur, kan man öka infusionstiden med 10 sekunder för varje efterföljande infusion (10 - 20 - 30…). Detta te har en livslängd på cirka 7 infusioner. För en klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten på 95°C under en infusionstid av en och en halv minut. Teet kan silas för att underlätta vid provsmakning och infusionstiderna ovan är avsedda som rent vägledande, så man kan justera efter sin egen smak. Det rekommenderas vid provningen att försöka låta teet vila i koppen i ungefär en minut innan man dricker det, så att man bättre kan uppleva sötman i det. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Pris inklusive moms
Det ekologiska röd teet (svart) Yunnan Old Bush kommer från Puer, i den kinesiska provinsen Yunnan, och har sitt ursprung i den historiska kultivaren Yunnan Big Leaf. Det har odlats enligt principerna för ekologiskt jordbruk, vilket gör det till en produkt med exceptionella organoleptiska egenskaper. Det är ett komplext och balanserat te som smeker gommen som sammet och sveper in med sina fruktiga, kryddiga och söta noter. Provning - Syn och doft: Det ekologiska röda teet Yunnan Old Bush har hela, mycket spetsiga och tunna blad, i en rullad form. Färgen är en glänsande antracitgrå med många gyllene knopp. Vid doften avger de infunderade bladen aromer av malt, trä (med en lätt rökig ton), söta frukter som dadlar och sultanrussin, och en floralt avslut med noter av ros. Drycken presenterar en mörk orange färg med ljusa bärnstensreflexer. Provningsanteckningar GONG FU CHA: Den första infusionen av ekologiskt röd te Yunnan Old Bush ger med sig fruktiga noter: i gommen uppfattas aningar av röda frukter i sylt, vinterkokta frukter (äpplen) och ugnsbakade plommon. En ton av torrt trä framträder också och en intressant kryddig ton som förutspelar en floral avslutning. Den andra infusionen inleder med en mycket intensiv kryddig ton, relaterad till en blandning av svart och vit peppar. Sedan framträder malt, ugnsbakat äpple och en lätt aromatisk ton som följer med de träiga aningarna. Med den tredje infusionen och de efterföljande framträder den florala rosennotan före alla andra, följt av kryddiga noter och en sötma av bakat plommon i slutet, som mjukt sveper om gommen. I DET VÄSTLIGASTE: Det ekologiska röda teet Yunnan Old Bush öppnar med en ton av bitter kakao, följt av malt och doftande trä. Kryddiga noter av peppar och muskotnöt samt fruktiga noter av ugnsbakade äpplen och plommonjuice märks också. Den lätta bittersmaken i avslutningen är välbalanserad med sötman från fruktnoterna, som varar länge i eftersmaken tillsammans med pepparnotarna. Ett te med en tät och sammetslen kropp, mycket mjukt för gommen. Ursprungsort: Puer, Yunnan, Kina (kultivar: Yunnan Big Leaf Tea). Infusionstid för röd te (svart) ekologisk Yunnan Old Bush: Vi rekommenderar starkt att infusera Yunnan Old Bush-teet med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Följande denna förberedelse kan man använda 7 gram blad (ungefär 3 teskedar) i en gaiwan på cirka 180 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten på 95°C kan man genomföra en första infusion på 10 sekunder och, därefter, hålla vattnet vid samma temperatur, kan man öka infusionstiden med 10 sekunder för varje efterföljande infusion (10 - 20 - 30…). Detta te har en livslängd på cirka 7 infusioner. För en klassisk beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten på 95°C under en infusionstid av en och en halv minut. Teet kan silas för att underlätta vid provsmakning och infusionstiderna ovan är avsedda som rent vägledande, så man kan justera efter sin egen smak. Det rekommenderas vid provningen att försöka låta teet vila i koppen i ungefär en minut innan man dricker det, så att man bättre kan uppleva sötman i det. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
