Té Puer Sheng (rå) Ancient Dragon Ball kommer i en elegant och praktisk form som kallas Dragon Ball, vilket betyder "drakboll". I detta fall pressas bladen noggrant i små bollar som väger cirka 5 gram vardera, en bekväm storlek att använda som engångsportion. Denna form, likt de mer kända Tuocha, skapades för att underlätta transport och förvaring av téet, samtidigt som optimala förhållanden för dess naturliga mognad över tid garanteras. Varje boll rymmer ett aromatiskt mikrokosmos som utvecklas med åldrandet, och utvecklar nya djup och komplexitet. Dragon Ball erbjuder därför flera fördelar: bekvämligheten av en portion som redan är redo för användning, möjligheten att bevara kvaliteten på bladen under lagring och, framför allt, förmågan av téet att mogna jämnt över åren, vilket förbättrar sina aromer och sötma. Sensorisk profil Den infusion som fås från detta té är klar och glänsande, med en ljusgul ton som lutar mot guldgrönt. Vid doften uppfattas delikata blommiga noter, lätta nyanser av honung och ett friskt inslag av bergsörter. I munnen öppnar upplevelsen med en mild initial bitterhet, typisk för de bästa unga Sheng, som snart ger plats för en söt, mjuk och långvarig eftersmak. Kroppen av téet är elegant och silkeslen, med en frisk och livlig känsla som utvecklas sip efter sip. Eftersmaken (huí gān) ger en sötma som stannar länge på gommen, åtföljd av en lätt mineralitet och inslag av fuktig skog. Ursprungsplats Kuzhu Berg ( ) – Jinggu län, Pu'er stad, Yunnan – Kina. Ursprung och egenskaper i området För att fullt ut förstå detta té är det grundläggande att känna till dess ursprung. Bladen som används för Puer Sheng Ancient Dragon Ball kommer från Kuzhu Berg ( ), som ligger i Jinggu län, i Pu'er-prefekturen, i den kinesiska provinsen Yunnan. Detta område ligger på cirka 1 400 meters höjd, kännetecknat av ett milt klimat året runt och riklig nederbörd. De naturliga förhållandena i denna region – rika jordar, genomsnittliga temperaturer på cirka 17,5 °C och orörda skogar – skapar en idealisk miljö för tillväxt av gamla teeträd (gushu ). Teodlingen på Kuzhu Berg går tillbaka till Xianfeng-perioden av Qing-dynastin (1851-1861), och det uppskattas att många av de träd som används för produktionen av detta té är över 150 år gamla. Från dessa gamla växter, med djupa rötter och långsam metabolism, föds blad rika på näringsämnen och aromatisk komplexitet. Produktion Bladen plockas under våren, där endast de mest ömma skotten och de två första bladen väljs ut. Efter skörden får de vissna naturligt i solen, en fas som tillåter att fukten minskas och aromerna koncentreras. Därefter följer "grönskapsdöd" (sha qing), en lätt uppvärmning som bara delvis blockar enzymaktiviteten: just denna egenskap särskiljer Pu'er Sheng från gröna teer, vilket gör att bladen fortsätter att utvecklas över tid och utvecklar nya aromatiska nuanser. Bladen får sedan vila över natten, och torkas sedan igen i solen tills maocha erhålls, det vill säga råtéet som är redo att pressas. Vid denna punkt mjukas maocha upp med ånga och pressas i små bollar av 5 g som får den perfekta formen av Dragon Ball. När de har torkat är bollarna redo för förvaring och konsumtion. Bryggmetod Vi rekommenderar starkt att brygga detta té enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan som rymmer cirka 150 ml. Genom denna förberedelse kan en boll användas för flera infusioner som gör att alla smaker av téet kan upplevas bäst. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 90 °C kan man göra en första infusion i 15 sekunder, och därefter, hållande vattnet vid samma temperatur, kan man fortsätta att använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 5 sekunder från föregående (15 – 20 – 25…). För en mer traditionell förberedelse enligt västerländsk stil rekommenderar vi att använda en halv boll i en kopp på 200 ml med vatten vid 90 °C under en infusionstid av 2 minuter och 30 sekunder. För bästa smakupplevelse rekommenderar vi att filtrera infusionen så snart den angivna macerationstiden är över. De rekommenderade infusionstiderna kan också justeras något efter egen smak för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Förvaring Förvara på en sval, torr och ventilerad plats, borta från värmekällor, starka dofter och direkt ljus. Den komprimerade formen i Dragon Ball gör detta té särskilt lämpligt för lagring: med tiden dämpas de ungdomliga bitterheterna och en djupare sötma och mer mogen jordaktig komplexitet framträder.
Pris inklusive moms
Té Puer Sheng (rå) Ancient Dragon Ball kommer i en elegant och praktisk form som kallas Dragon Ball, vilket betyder "drakboll". I detta fall pressas bladen noggrant i små bollar som väger cirka 5 gram vardera, en bekväm storlek att använda som engångsportion. Denna form, likt de mer kända Tuocha, skapades för att underlätta transport och förvaring av téet, samtidigt som optimala förhållanden för dess naturliga mognad över tid garanteras. Varje boll rymmer ett aromatiskt mikrokosmos som utvecklas med åldrandet, och utvecklar nya djup och komplexitet. Dragon Ball erbjuder därför flera fördelar: bekvämligheten av en portion som redan är redo för användning, möjligheten att bevara kvaliteten på bladen under lagring och, framför allt, förmågan av téet att mogna jämnt över åren, vilket förbättrar sina aromer och sötma. Sensorisk profil Den infusion som fås från detta té är klar och glänsande, med en ljusgul ton som lutar mot guldgrönt. Vid doften uppfattas delikata blommiga noter, lätta nyanser av honung och ett friskt inslag av bergsörter. I munnen öppnar upplevelsen med en mild initial bitterhet, typisk för de bästa unga Sheng, som snart ger plats för en söt, mjuk och långvarig eftersmak. Kroppen av téet är elegant och silkeslen, med en frisk och livlig känsla som utvecklas sip efter sip. Eftersmaken (huí gān) ger en sötma som stannar länge på gommen, åtföljd av en lätt mineralitet och inslag av fuktig skog. Ursprungsplats Kuzhu Berg ( ) – Jinggu län, Pu'er stad, Yunnan – Kina. Ursprung och egenskaper i området För att fullt ut förstå detta té är det grundläggande att känna till dess ursprung. Bladen som används för Puer Sheng Ancient Dragon Ball kommer från Kuzhu Berg ( ), som ligger i Jinggu län, i Pu'er-prefekturen, i den kinesiska provinsen Yunnan. Detta område ligger på cirka 1 400 meters höjd, kännetecknat av ett milt klimat året runt och riklig nederbörd. De naturliga förhållandena i denna region – rika jordar, genomsnittliga temperaturer på cirka 17,5 °C och orörda skogar – skapar en idealisk miljö för tillväxt av gamla teeträd (gushu ). Teodlingen på Kuzhu Berg går tillbaka till Xianfeng-perioden av Qing-dynastin (1851-1861), och det uppskattas att många av de träd som används för produktionen av detta té är över 150 år gamla. Från dessa gamla växter, med djupa rötter och långsam metabolism, föds blad rika på näringsämnen och aromatisk komplexitet. Produktion Bladen plockas under våren, där endast de mest ömma skotten och de två första bladen väljs ut. Efter skörden får de vissna naturligt i solen, en fas som tillåter att fukten minskas och aromerna koncentreras. Därefter följer "grönskapsdöd" (sha qing), en lätt uppvärmning som bara delvis blockar enzymaktiviteten: just denna egenskap särskiljer Pu'er Sheng från gröna teer, vilket gör att bladen fortsätter att utvecklas över tid och utvecklar nya aromatiska nuanser. Bladen får sedan vila över natten, och torkas sedan igen i solen tills maocha erhålls, det vill säga råtéet som är redo att pressas. Vid denna punkt mjukas maocha upp med ånga och pressas i små bollar av 5 g som får den perfekta formen av Dragon Ball. När de har torkat är bollarna redo för förvaring och konsumtion. Bryggmetod Vi rekommenderar starkt att brygga detta té enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan som rymmer cirka 150 ml. Genom denna förberedelse kan en boll användas för flera infusioner som gör att alla smaker av téet kan upplevas bäst. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 90 °C kan man göra en första infusion i 15 sekunder, och därefter, hållande vattnet vid samma temperatur, kan man fortsätta att använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 5 sekunder från föregående (15 – 20 – 25…). För en mer traditionell förberedelse enligt västerländsk stil rekommenderar vi att använda en halv boll i en kopp på 200 ml med vatten vid 90 °C under en infusionstid av 2 minuter och 30 sekunder. För bästa smakupplevelse rekommenderar vi att filtrera infusionen så snart den angivna macerationstiden är över. De rekommenderade infusionstiderna kan också justeras något efter egen smak för att uppnå en mer eller mindre intensiv smak. Förvaring Förvara på en sval, torr och ventilerad plats, borta från värmekällor, starka dofter och direkt ljus. Den komprimerade formen i Dragon Ball gör detta té särskilt lämpligt för lagring: med tiden dämpas de ungdomliga bitterheterna och en djupare sötma och mer mogen jordaktig komplexitet framträder.
