Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha kommer i en form som kan verka lite konstig för oss, men som i Kina är ganska vanlig och kallas Tuo. Detta ord betyder skål på kinesiska och indikerar formen som bladen av detta té får när de pressas. Fördelarna med formatet på denna produkt är: en ökad lätthet vid transportering, att alltid ha en bekväm engångsdos redo för användning och, framför allt, att säkerställa att puer har gynnsamma förhållanden för att fortsätta mogna sin smak under åldrandet. Tuo, med sina många fördelar, produceras även i mycket större format än detta produkts. I vissa fall kan man till och med hitta Tuo som väger ett kilo eller mer. För att bättre förstå denna produkt är det nödvändigt att fördjupa sig i området där dess blad kommer ifrån, eftersom det i de flesta fall är ursprungsplatsen som ger namnet och de viktigaste organoleptiska egenskaperna till téet. Denna puer, i synnerhet, består främst av skörden gjord i det bergiga området kring staden Menghai, i den västra delen av det autonoma distriktet Xishuangbanna, söder om Yunnan. Förutom kamelia blad har torkade krysantemumblommor lagts till under pressningen av Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha, en av de klassiska naturliga elementen som används i Kina för att aromatisera en produkt. Kombinationen av de två elementen i denna produkt ger munnen en mycket långvarig sötma som är rik på nyanser. Inledningsvis kommer du att känna den blommiga sötman från krysantemum, följt av en lätt bitter vegetabilisk smak, typisk för sheng, vilken dock också kommer att lösa sig i en söt och salte smak. I eftersmaken, efter några klunkar, kommer smaken av té och krysantemum att förenas, vilket avslöjar hur de påverkar varandra. Denna aromatiserade variant av puer kan vara mycket användbar för att bekanta sig med sheng, då vissa av de bittra och tanninska dragningarna i detta té mildras, vilket gör det svårare att uppskatta vid första smakprovningen. Vi inbjuder dig att prova andra aromatiserade produkter på detta sätt, som Té Puer Shu (kokt) med Jasmin Mini Tuocha. Ursprungsplats: Menghai-regionen, Yunnan – Kina. Produktion: Efter skördning får bladen av Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha ligga till sig i solen under en viss tid, beroende på tillverkaren, innan de går till "dödande av grönt"-fasen, liknande den som används för att producera grönt té. Det speciella i detta fall är att bladen inte värms upp så mycket som man gör för grönt té, så att vissa enzymer som kan förändra smakerna över tid bevaras. När bladen är kokta får de vila en natt innan torkningen i solen avslutas. I detta stadie kallas produkten maocha och är redo att pressas eventuellt för att uppnå bästa förhållanden för transport och åldring. För att pressa bladen förenas de med krysantemumblommorna och genomgår en stark ångström i några sekunder för att mjukas upp utvändigt. Därefter samlas de i en strumpa eller säck som ger formen, vanligtvis skivformad, till produkten. För att säkerställa att denna struktur förblir fast över tid, lämnas säcken i flera timmar under en sten eller en mekanisk press, medan bladen förlorar den kvarvarande fukt som tagits in av ångan i föregående fas. Infusionsmetod för Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha: Vi rekommenderar att infusionera Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Följande detta förberedelse kan 1 Tuo ge flera infusioner som är användbara för att verkligen känna alla smaker av téet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 90°C kan man gå vidare till en första infusion på 15 sekunder och, därefter, hålla vattnet vid samma temperatur, kan man fortsätta att använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 5 sekunder (15 – 20 – 25…). För en mer traditionell beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi halv Tuo i en kopp på 200 ml med vatten vid 90°C under en infusionstid på 2 och en halv minut. För en bättre smaksupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart den föreskrivna macerationstiden är över. De föreslagna infusionstiderna kan även något modifieras efter eget tycke för att erhålla en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus. Fördelar med Té Puer Sheng (rå): Té Puer Sheng (rå) ger generellt en trevlig avslappnande effekt och ett måttligt koffeininnehåll. Jämfört med andra téer med stimulerande effekt (som grönt té), har dessa Puer vanligtvis en mer gradvis inverkan över tid. De är därför utmärkta för att främja koncentration under längre perioder jämfört med andra téer. Puer Sheng (rå) ger infusionen även en bra mängd antioxidanter, men på grund av deras koffeininnehåll uppmanar vi, särskilt känsliga personer, att konsumera dem med måtta.
Pris inklusive moms
Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha kommer i en form som kan verka lite konstig för oss, men som i Kina är ganska vanlig och kallas Tuo. Detta ord betyder skål på kinesiska och indikerar formen som bladen av detta té får när de pressas. Fördelarna med formatet på denna produkt är: en ökad lätthet vid transportering, att alltid ha en bekväm engångsdos redo för användning och, framför allt, att säkerställa att puer har gynnsamma förhållanden för att fortsätta mogna sin smak under åldrandet. Tuo, med sina många fördelar, produceras även i mycket större format än detta produkts. I vissa fall kan man till och med hitta Tuo som väger ett kilo eller mer. För att bättre förstå denna produkt är det nödvändigt att fördjupa sig i området där dess blad kommer ifrån, eftersom det i de flesta fall är ursprungsplatsen som ger namnet och de viktigaste organoleptiska egenskaperna till téet. Denna puer, i synnerhet, består främst av skörden gjord i det bergiga området kring staden Menghai, i den västra delen av det autonoma distriktet Xishuangbanna, söder om Yunnan. Förutom kamelia blad har torkade krysantemumblommor lagts till under pressningen av Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha, en av de klassiska naturliga elementen som används i Kina för att aromatisera en produkt. Kombinationen av de två elementen i denna produkt ger munnen en mycket långvarig sötma som är rik på nyanser. Inledningsvis kommer du att känna den blommiga sötman från krysantemum, följt av en lätt bitter vegetabilisk smak, typisk för sheng, vilken dock också kommer att lösa sig i en söt och salte smak. I eftersmaken, efter några klunkar, kommer smaken av té och krysantemum att förenas, vilket avslöjar hur de påverkar varandra. Denna aromatiserade variant av puer kan vara mycket användbar för att bekanta sig med sheng, då vissa av de bittra och tanninska dragningarna i detta té mildras, vilket gör det svårare att uppskatta vid första smakprovningen. Vi inbjuder dig att prova andra aromatiserade produkter på detta sätt, som Té Puer Shu (kokt) med Jasmin Mini Tuocha. Ursprungsplats: Menghai-regionen, Yunnan – Kina. Produktion: Efter skördning får bladen av Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha ligga till sig i solen under en viss tid, beroende på tillverkaren, innan de går till "dödande av grönt"-fasen, liknande den som används för att producera grönt té. Det speciella i detta fall är att bladen inte värms upp så mycket som man gör för grönt té, så att vissa enzymer som kan förändra smakerna över tid bevaras. När bladen är kokta får de vila en natt innan torkningen i solen avslutas. I detta stadie kallas produkten maocha och är redo att pressas eventuellt för att uppnå bästa förhållanden för transport och åldring. För att pressa bladen förenas de med krysantemumblommorna och genomgår en stark ångström i några sekunder för att mjukas upp utvändigt. Därefter samlas de i en strumpa eller säck som ger formen, vanligtvis skivformad, till produkten. För att säkerställa att denna struktur förblir fast över tid, lämnas säcken i flera timmar under en sten eller en mekanisk press, medan bladen förlorar den kvarvarande fukt som tagits in av ångan i föregående fas. Infusionsmetod för Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha: Vi rekommenderar att infusionera Té Puer Sheng (rå) med Krysantemum Mini Tuocha enligt den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml. Följande detta förberedelse kan 1 Tuo ge flera infusioner som är användbara för att verkligen känna alla smaker av téet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 90°C kan man gå vidare till en första infusion på 15 sekunder och, därefter, hålla vattnet vid samma temperatur, kan man fortsätta att använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 5 sekunder (15 – 20 – 25…). För en mer traditionell beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi halv Tuo i en kopp på 200 ml med vatten vid 90°C under en infusionstid på 2 och en halv minut. För en bättre smaksupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart den föreskrivna macerationstiden är över. De föreslagna infusionstiderna kan även något modifieras efter eget tycke för att erhålla en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus. Fördelar med Té Puer Sheng (rå): Té Puer Sheng (rå) ger generellt en trevlig avslappnande effekt och ett måttligt koffeininnehåll. Jämfört med andra téer med stimulerande effekt (som grönt té), har dessa Puer vanligtvis en mer gradvis inverkan över tid. De är därför utmärkta för att främja koncentration under längre perioder jämfört med andra téer. Puer Sheng (rå) ger infusionen även en bra mängd antioxidanter, men på grund av deras koffeininnehåll uppmanar vi, särskilt känsliga personer, att konsumera dem med måtta.
