Iblei Dağları'nın bakir topraklarında toplanan kekik yaprakları. Geleneksel aromalar ve tatlar eklemek için kurutulmuş ve titizlikle paketlenmiştir. Kekik, Iblei Dağları'nın kayalık ve güneşli topraklarında, Sicilya'nın güneydoğusunda, L'Arcolaio kooperatifinin Frutti degli Iblei sosyal tarım girişimini başlattığı yerde yetişmektedir. Burada genç göçmenler, eski mahkumlar ve diğer savunmasız bireyler, medeniyetin aromatik bitkilerinin yetiştirilmesi, toplanması ve işlenmesi yoluyla sosyal ve iş yaşamına yeniden entegre olmak için bir çıkış yolu buluyorlar. Kekik, ustalıkla yetiştirilmekte ve toplanmaktadır. Yaprakların kurutulması ve paketlenmesinde aynı özveri ve dikkat gösterilmektedir, bu yapraklar Iblei Dağları'nın yoğun kokusunu korumaktadır. Iblei'nin kokuları kilerde. Pakette yemeklerde kullanılmak üzere kurutulmuş kekik yaprakları bulunmaktadır. Kekik birçok tarife kullanılmaktadır: et bazlı hazırlıklarda; özellikle nohut ve fasulye bazlı tüm yemeklerde; balıklarda; ve birçok sebzede, özellikle patates ve balkabağı ile. Zamanın ötesinde bir konfor yiyeceği için domates sosunda kullanın.