Ünlü ve faydalı doğu kökenli baharat, yerel bileşenleri vurgulamak ve değerlendirmek için yeniden yorumlandı. Iblei Dağları'nın aromatik otlarıyla Gomasio, Ispica susamı (Slow Food Koruma Alanı) ve Trapani WWF Doğal Koruma Alanı tuzu, sizin üzerinde bir orijinal ve hafif tat ile fethedecektir. Gomasio, susam tohumları (goma) ve tuzdan (shio) oluşan doğu kökenli bir hazırlamadır. Makrobiyotik mutfak ve Ayurvedik tıpta terapötik özellikleri için yaygın olarak kullanılmaktadır. Tuz yerine kullanılan gomasio, diyetimizde sodyum alımını azaltmaya yardımcı olur. Özellikle kalsiyum, protein, B grubu vitaminleri, A, D, E ve PP vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, kalp sağlığı için iyi bir destek olan omega-3 ve omega-6 gibi esansiyel yağ asitleri içerir. Yaz mevsiminde, susuzluğu azaltır ve kan sodyum ve potasyum seviyelerini dengelemeye yardımcı olduğundan sıcak havalarda mükemmel bir müttefiktir. Ispica susamı – Slow Food Koruma Alanı Gomasio Dolci Evasioni yalnızca Ispica susamı kullanır. Bu alan, Ragusa ilinde yer almakta olup, Sicilya'da Arap yönetimi sırasında tanıtılan eski bir susam üretimini barındırmaktadır. Ispica çeşidi, iki yüzyıl önce yerel çiftçiler tarafından seçilmiştir ve küçük tohumlar, amber rengi ve yoğun bir tat sunar. Ispica susamı her zaman yüksek kalitesi ile bilinmiş, aranan ve takdir edilmiştir. Bugün kültivasyon, hala tam anlamıyla manuel yetiştirme tekniklerini kullanan birkaç üretici tarafından, birkaç hektarla sınırlıdır. Bu özellikler sayesinde, Ispica susamı yakın zamanda Slow Food Koruma Alanı olarak tanınmıştır. Iblei Dağları'nın otları ve Trapani WWF Doğal Koruma Alanı'nın tuzu Gomasio'muzun diğer bir ayırt edici özelliği, Iblei Dağları'ndan gelen aromatik ottur. Bu otlar, sosyal tarım projemiz Frutti degli Iblei aracılığıyla titizlikle yetiştirilmiş, toplanmış ve kurutulmuştur. Tarlalarımızda yetiştirdiğimiz çeşitler arasında kekik, biberiye, adaçayı ve kekiği seçiyoruz ki bu da baharata Sicilya'nın eşsiz kokusunu veren bir tat katıyor. Son olarak, Gomasio alle Erbe Dolci Evasioni yalnızca Trapani Doğal Koruma Alanı içindeki tuzdan üretilmektedir. Bu deniz tuzu çeşitli sebeplerle değerlidir: Trapani ve Paceco tuzlu su kaynakları, Sicilya'daki son üretken alanlardan biridir; bölge olağanüstü doğal, peyzaj, mimari ve etnoantropolojik bir mirasa sahiptir; son olarak, Trapani deniz tuzu, diğer mutfak tuzlarına göre daha fazla potasyum ve magnezyum ve daha az sodyum klorür içerir. Gomasio Sweet Escapes Ekibimiz, içindeki Siracusa hapishanesinin laboratuvarında bu değerli ve eşsiz ürünü tüm bileşenlerinin olağanüstü kombinasyonu için titizlikle hazırlamaktadır. Susam ve tuzun öğütme işleminin, ne çok ince ne de çok kalın olan ortalama bir tane oluşturması gerekir; kavurma sırasında, susamın özelliklerini en iyi şekilde korumak için sıcaklık ve zamanlar kontrol altında tutulmalıdır. Sonuç, tüm yemeklerinizi lezzetlendirecek ve değerlendirecek, güçlü ama nazik bir tatta, kokulu bir baharattır. Dolci Evasioni ot gomasio, 2020 Uluslararası Tat Ödülleri’nde Gümüş Madalya ('mükemmel bir ürün') ödülünü almıştır.
KDV dahil fiyat
Ünlü ve faydalı doğu kökenli baharat, yerel bileşenleri vurgulamak ve değerlendirmek için yeniden yorumlandı. Iblei Dağları'nın aromatik otlarıyla Gomasio, Ispica susamı (Slow Food Koruma Alanı) ve Trapani WWF Doğal Koruma Alanı tuzu, sizin üzerinde bir orijinal ve hafif tat ile fethedecektir. Gomasio, susam tohumları (goma) ve tuzdan (shio) oluşan doğu kökenli bir hazırlamadır. Makrobiyotik mutfak ve Ayurvedik tıpta terapötik özellikleri için yaygın olarak kullanılmaktadır. Tuz yerine kullanılan gomasio, diyetimizde sodyum alımını azaltmaya yardımcı olur. Özellikle kalsiyum, protein, B grubu vitaminleri, A, D, E ve PP vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, kalp sağlığı için iyi bir destek olan omega-3 ve omega-6 gibi esansiyel yağ asitleri içerir. Yaz mevsiminde, susuzluğu azaltır ve kan sodyum ve potasyum seviyelerini dengelemeye yardımcı olduğundan sıcak havalarda mükemmel bir müttefiktir. Ispica susamı – Slow Food Koruma Alanı Gomasio Dolci Evasioni yalnızca Ispica susamı kullanır. Bu alan, Ragusa ilinde yer almakta olup, Sicilya'da Arap yönetimi sırasında tanıtılan eski bir susam üretimini barındırmaktadır. Ispica çeşidi, iki yüzyıl önce yerel çiftçiler tarafından seçilmiştir ve küçük tohumlar, amber rengi ve yoğun bir tat sunar. Ispica susamı her zaman yüksek kalitesi ile bilinmiş, aranan ve takdir edilmiştir. Bugün kültivasyon, hala tam anlamıyla manuel yetiştirme tekniklerini kullanan birkaç üretici tarafından, birkaç hektarla sınırlıdır. Bu özellikler sayesinde, Ispica susamı yakın zamanda Slow Food Koruma Alanı olarak tanınmıştır. Iblei Dağları'nın otları ve Trapani WWF Doğal Koruma Alanı'nın tuzu Gomasio'muzun diğer bir ayırt edici özelliği, Iblei Dağları'ndan gelen aromatik ottur. Bu otlar, sosyal tarım projemiz Frutti degli Iblei aracılığıyla titizlikle yetiştirilmiş, toplanmış ve kurutulmuştur. Tarlalarımızda yetiştirdiğimiz çeşitler arasında kekik, biberiye, adaçayı ve kekiği seçiyoruz ki bu da baharata Sicilya'nın eşsiz kokusunu veren bir tat katıyor. Son olarak, Gomasio alle Erbe Dolci Evasioni yalnızca Trapani Doğal Koruma Alanı içindeki tuzdan üretilmektedir. Bu deniz tuzu çeşitli sebeplerle değerlidir: Trapani ve Paceco tuzlu su kaynakları, Sicilya'daki son üretken alanlardan biridir; bölge olağanüstü doğal, peyzaj, mimari ve etnoantropolojik bir mirasa sahiptir; son olarak, Trapani deniz tuzu, diğer mutfak tuzlarına göre daha fazla potasyum ve magnezyum ve daha az sodyum klorür içerir. Gomasio Sweet Escapes Ekibimiz, içindeki Siracusa hapishanesinin laboratuvarında bu değerli ve eşsiz ürünü tüm bileşenlerinin olağanüstü kombinasyonu için titizlikle hazırlamaktadır. Susam ve tuzun öğütme işleminin, ne çok ince ne de çok kalın olan ortalama bir tane oluşturması gerekir; kavurma sırasında, susamın özelliklerini en iyi şekilde korumak için sıcaklık ve zamanlar kontrol altında tutulmalıdır. Sonuç, tüm yemeklerinizi lezzetlendirecek ve değerlendirecek, güçlü ama nazik bir tatta, kokulu bir baharattır. Dolci Evasioni ot gomasio, 2020 Uluslararası Tat Ödülleri’nde Gümüş Madalya ('mükemmel bir ürün') ödülünü almıştır.
