Ülkemize özgü malzemeleri öne çıkarmak ve değerini artırmak üzere yeniden yorumlanmış, ünlü ve sağlıklı Doğu kökenli bir sos. Iblei Dağları'nın aromatik bitkileri, Ispica susam tohumları (Slow Food koruma alanı), ve Trapani'deki WWF Doğal Rezervi tuzu ile hazırlanmış, orijinal ve hafif tadıyla sizi fethetmeye hazır. Gomasio, susam tohumları ve tuzdan oluşan bir Doğu hazırlığıdır ve makrobiyotik mutfak ve Ayurveda tıbbında, tedavi edici özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır. Tuz yerine kullanıldığında, diyetimizde sodyum alımını azaltmamıza yardımcı olur. Zengin mineraller, özellikle kalsiyum, proteinler, B vitamini grubu, A, D, E ve PP vitaminleri içerir. Ayrıca omega-3 ve omega-6 gibi temel yağ asitlerini içerir ve kardiyovasküler sağlık için faydalı bir yardım olduğunu kanıtlar. Yaz aylarında, sıcak havaya karşı mükemmel bir müttefik olup, susuzluğu azaltır ve kanınızdaki sodyum ve potasyum seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Ispica susamı – Slow Food koruma alanı Gomasio Dolci Evasioni sadece Ispica susamı kullanmaktadır. Ragusa ilinde yer alan bu bölge, Arap hâkimiyeti sırasında Sicilya'ya tanıtılan antik bir susam üretimini saklamaktadır. Ispica çeşidi, yerel çiftçiler tarafından iki yüzyıl önce seçilmiş olup, küçük tohumlar, kehribar rengi ve yoğun bir tada sahiptir. Ispica susamı her zaman kalitesi ile tanınmış, aranmış ve değer görmüştür. Bugün, sadece birkaç dönüm araziye sınırlı olan bu yetiştirme alanı, hâlâ tamamen manuel yöntemlerle çalışan birkaç üretici tarafından tarımlanmaktadır. Bu özellikler sayesinde, Ispica Susamı yakın zamanda Slow Food koruma alanı olarak tanınmıştır. Iblei Dağları'nın bitkileri ve Trapani'deki WWF Doğal Rezervi tuzu Gomasio'muzun bir diğer ayırt edici özelliği ise, sosyal tarım projemiz olan Frutti degli Iblei aracılığıyla özenle yetiştirilen, toplanan ve kurutulan Iblei Dağları'nın aromatik bitkileridir. Tarlalarımızda yetiştirdiğimiz bitki çeşitleri arasında, yemeğe eşsiz bir aroma katan kekik, biberiye, adaçayı ve kekiği seçtik. Son olarak, Gomasio alle Erbe Dolci Evasioni, sadece Trapani Doğal Rezervi'ndeki tuzdan üretilmiştir. Bu deniz tuzu birçok nedenle değerlidir: Trapani ve Paceco tuz sahaları, Sicilya'da kalan en son üretken alanlardandır; bu bölge olağanüstü doğal, peyzaj, mimari ve etno-antropolojik bir mirasa sahiptir; son olarak, Trapani deniz tuzu, diğer mutfak tuzlarına göre daha fazla potasyum ve magnezyum ve daha az sodyum klorür içermektedir. Gomasio Sweet Escapes Lab ekibimiz, içindeki tüm malzemelerin olağanüstü kombinasyonu için bu değerli ve benzersiz ürünü dikkatle hazırlamaktadır. Susam ve tuzun öğütülmesi, orta boyutlarda bir tane elde edilmelidir; ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır; kavurma, susamın özelliklerini en iyi şekilde korumak için sıcaklık ve zaman kontrol altında tutulmalıdır. Sonuç, yoğun ama hafif bir tada sahip, tüm yemeklerinizi lezzetlendirmek ve değerini artırmak için ideal bir sos oluşturmaktadır. Dolci Evasioni otlu gomasio, 2020 Uluslararası Lezzet Ödülleri'nde Gümüş Madalya ödülü almıştır.
KDV dahil fiyat
Ülkemize özgü malzemeleri öne çıkarmak ve değerini artırmak üzere yeniden yorumlanmış, ünlü ve sağlıklı Doğu kökenli bir sos. Iblei Dağları'nın aromatik bitkileri, Ispica susam tohumları (Slow Food koruma alanı), ve Trapani'deki WWF Doğal Rezervi tuzu ile hazırlanmış, orijinal ve hafif tadıyla sizi fethetmeye hazır. Gomasio, susam tohumları ve tuzdan oluşan bir Doğu hazırlığıdır ve makrobiyotik mutfak ve Ayurveda tıbbında, tedavi edici özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır. Tuz yerine kullanıldığında, diyetimizde sodyum alımını azaltmamıza yardımcı olur. Zengin mineraller, özellikle kalsiyum, proteinler, B vitamini grubu, A, D, E ve PP vitaminleri içerir. Ayrıca omega-3 ve omega-6 gibi temel yağ asitlerini içerir ve kardiyovasküler sağlık için faydalı bir yardım olduğunu kanıtlar. Yaz aylarında, sıcak havaya karşı mükemmel bir müttefik olup, susuzluğu azaltır ve kanınızdaki sodyum ve potasyum seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Ispica susamı – Slow Food koruma alanı Gomasio Dolci Evasioni sadece Ispica susamı kullanmaktadır. Ragusa ilinde yer alan bu bölge, Arap hâkimiyeti sırasında Sicilya'ya tanıtılan antik bir susam üretimini saklamaktadır. Ispica çeşidi, yerel çiftçiler tarafından iki yüzyıl önce seçilmiş olup, küçük tohumlar, kehribar rengi ve yoğun bir tada sahiptir. Ispica susamı her zaman kalitesi ile tanınmış, aranmış ve değer görmüştür. Bugün, sadece birkaç dönüm araziye sınırlı olan bu yetiştirme alanı, hâlâ tamamen manuel yöntemlerle çalışan birkaç üretici tarafından tarımlanmaktadır. Bu özellikler sayesinde, Ispica Susamı yakın zamanda Slow Food koruma alanı olarak tanınmıştır. Iblei Dağları'nın bitkileri ve Trapani'deki WWF Doğal Rezervi tuzu Gomasio'muzun bir diğer ayırt edici özelliği ise, sosyal tarım projemiz olan Frutti degli Iblei aracılığıyla özenle yetiştirilen, toplanan ve kurutulan Iblei Dağları'nın aromatik bitkileridir. Tarlalarımızda yetiştirdiğimiz bitki çeşitleri arasında, yemeğe eşsiz bir aroma katan kekik, biberiye, adaçayı ve kekiği seçtik. Son olarak, Gomasio alle Erbe Dolci Evasioni, sadece Trapani Doğal Rezervi'ndeki tuzdan üretilmiştir. Bu deniz tuzu birçok nedenle değerlidir: Trapani ve Paceco tuz sahaları, Sicilya'da kalan en son üretken alanlardandır; bu bölge olağanüstü doğal, peyzaj, mimari ve etno-antropolojik bir mirasa sahiptir; son olarak, Trapani deniz tuzu, diğer mutfak tuzlarına göre daha fazla potasyum ve magnezyum ve daha az sodyum klorür içermektedir. Gomasio Sweet Escapes Lab ekibimiz, içindeki tüm malzemelerin olağanüstü kombinasyonu için bu değerli ve benzersiz ürünü dikkatle hazırlamaktadır. Susam ve tuzun öğütülmesi, orta boyutlarda bir tane elde edilmelidir; ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır; kavurma, susamın özelliklerini en iyi şekilde korumak için sıcaklık ve zaman kontrol altında tutulmalıdır. Sonuç, yoğun ama hafif bir tada sahip, tüm yemeklerinizi lezzetlendirmek ve değerini artırmak için ideal bir sos oluşturmaktadır. Dolci Evasioni otlu gomasio, 2020 Uluslararası Lezzet Ödülleri'nde Gümüş Madalya ödülü almıştır.
