Maurizio Zanella, Ca' del Bosco'nun en iyi bağlarından elde edilen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinin ayrı ayrı şarap haline getirilmesiyle elde edilir. Üzümler, küçük kutularda elle toplanır, hemen sınıflandırılır ve soğutulur. Her salkım, deneyimli gözler ve eller tarafından seçilir ve ardından üç ıslatma havuzu ve bir kurutma sistemi ile özel bir yıkama ve masaj işlemi olan "üzüm terma" işleminden geçer. Her salkım, fermantasyon tankının üzerine taşınır. Damarlarından ayrılma işlemiyle üzümler yerçekimiyle tankın içine düşer. Bu sayede, kabukların kırılmasına ve istenmeyen bitkisel tatlara neden olan geleneksel pompalama sistemleri ortadan kaldırılır. Alkol fermantasyonu ve maserasyon ortalama 21 gün sürer, sıcaklık ve karıştırma dikkatle kontrol edilir. Günlük olarak, şarap tankın dibinden çekilerek yerçekimiyle yükseltilen iki yükseltici tank kullanılarak karıştırılır. Yükseltilen şarap, yüksek debili olarak tankın içine dökülür ve "şapka"yı tamamen suyun altında bırakır. Bu, renk ve tanenlerin nazikçe çıkarılması için en doğal ve etkili yöntemdir. Süzme işleminden sonra, hala sıcak olan şaraplar, %70'i yeni olan ve en az 3 yıl olgunlaştırılmış seçilmiş meşe fıçılara aktarılır. Malolaktik fermantasyonun ardından, kışın, farklı partilerin karıştırılması ve aktarımı yapılır. Böylece Maurizio Zanella doğar ve yaklaşık 13 ay boyunca meşe içinde olgunlaşmaya devam eder. Daha sonra farklı partiler karıştırılır ve şarap yerçekimiyle doğal olarak şişelenir. Yenilikçi dolum sistemleri sayesinde şarap oksidatif şoklara, çalkalamalara ve ekstra sülfür eklemelerine maruz kalmaz. Bütünlüğü ve sağlıklılığı garanti altındadır. Son olarak, her şişe benzersiz bir şekilde işaretlenir ve izlenebilirliği sağlanır. Eşleştirmeler: Damakta burunla mükemmel uyum ve başlangıçtan itibaren iyi bir denge sunar. Yoğun tatlar ve iyi olgunlaşmış tanenler vardır. Bitişi kalıcıdır ve hoş erik ve vişne anılarını taşır.
KDV dahil fiyat
Maurizio Zanella, Ca' del Bosco'nun en iyi bağlarından elde edilen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinin ayrı ayrı şarap haline getirilmesiyle elde edilir. Üzümler, küçük kutularda elle toplanır, hemen sınıflandırılır ve soğutulur. Her salkım, deneyimli gözler ve eller tarafından seçilir ve ardından üç ıslatma havuzu ve bir kurutma sistemi ile özel bir yıkama ve masaj işlemi olan "üzüm terma" işleminden geçer. Her salkım, fermantasyon tankının üzerine taşınır. Damarlarından ayrılma işlemiyle üzümler yerçekimiyle tankın içine düşer. Bu sayede, kabukların kırılmasına ve istenmeyen bitkisel tatlara neden olan geleneksel pompalama sistemleri ortadan kaldırılır. Alkol fermantasyonu ve maserasyon ortalama 21 gün sürer, sıcaklık ve karıştırma dikkatle kontrol edilir. Günlük olarak, şarap tankın dibinden çekilerek yerçekimiyle yükseltilen iki yükseltici tank kullanılarak karıştırılır. Yükseltilen şarap, yüksek debili olarak tankın içine dökülür ve "şapka"yı tamamen suyun altında bırakır. Bu, renk ve tanenlerin nazikçe çıkarılması için en doğal ve etkili yöntemdir. Süzme işleminden sonra, hala sıcak olan şaraplar, %70'i yeni olan ve en az 3 yıl olgunlaştırılmış seçilmiş meşe fıçılara aktarılır. Malolaktik fermantasyonun ardından, kışın, farklı partilerin karıştırılması ve aktarımı yapılır. Böylece Maurizio Zanella doğar ve yaklaşık 13 ay boyunca meşe içinde olgunlaşmaya devam eder. Daha sonra farklı partiler karıştırılır ve şarap yerçekimiyle doğal olarak şişelenir. Yenilikçi dolum sistemleri sayesinde şarap oksidatif şoklara, çalkalamalara ve ekstra sülfür eklemelerine maruz kalmaz. Bütünlüğü ve sağlıklılığı garanti altındadır. Son olarak, her şişe benzersiz bir şekilde işaretlenir ve izlenebilirliği sağlanır. Eşleştirmeler: Damakta burunla mükemmel uyum ve başlangıçtan itibaren iyi bir denge sunar. Yoğun tatlar ve iyi olgunlaşmış tanenler vardır. Bitişi kalıcıdır ve hoş erik ve vişne anılarını taşır.
