Dikkat
Açıklama
Guillaume Vrignaud'un Chablis 1er Cru Fourchaumes'u, Fransa'nın ünlü Burgonya bölgesinde yer alan bölgesinin tipikliğini yansıtan bir şaraptır. Fourchaumes, Chablis adlandırması içinde en prestijli alanlardan biridir ve şaraplara belirgin bir minerallik ve benzersiz bir zarafet kazandıran kireçtaşı ve kil topraklarıyla tanınır. Bölgenin serin iklimi, ılıman yazlar ve sert kışlarla karakterize edilir, üzümlerin yavaşça olgunlaşmasına, asiditenin korunmasına ve karmaşık aromatik notaların gelişmesine olanak tanır. Vrignaud'un bağları, Burgonya'nın başlıca üzüm çeşidi olan Chardonnay üzümleriyle münhasıran yetiştirilir ve bu bölgede en iyi özelliklerini sergiler. Asmalar, sürdürülebilirliğe ve çevreye saygıya büyük özen gösterilerek yetiştirilir, genellikle terroir'in en yüksek ifadesini sağlamak için organik veya biyodinamik uygulamalar kullanılır. Üzüm seçimi titizlikle yapılır ve sadece en iyi salkımlar bu yüksek kaliteli şarabın üretiminde kullanılır. Guillaume Vrignaud'un Chablis 1er Cru Fourchaumes'unun üretim süreci, meyvenin tazeliğini ve saflığını korumaya yönelik dikkatli bir şarap yapımını içerir. Yumuşak bir preslemenin ardından, şıra, çeşit özelliklerini korumak için paslanmaz çelik tanklarda kontrollü sıcaklıkta fermente edilir. Olgunlaşma, şaraba karmaşıklık ve yapı katan, ancak tipik canlılığını ve mineralliğini koruyan ince tortular üzerinde birkaç ay boyunca gerçekleşir. Sonuç, narenciye, beyaz çiçekler ve belirgin bir mineral tuzluluğu notalarıyla zarif ve rafine bir Chablis'dir. Eşleştirmeler: Guillaume Vrignaud'un Chablis 1er Cru Fourchaumes'u, Chablis terroir'inin güzel bir ifadesini sunan bir şaraptır. Bu şarap, tazeliğini ve mineralliğini vurgulayan yemeklerle mükemmel bir şekilde eşleşir. Deniz ürünleri, özellikle istiridye ve deniz tarağı ile tadını çıkarmak mükemmel bir seçim olabilir, asiditesi ve zarif yapısıyla iyi uyum sağlar. Başka bir seçenek, buharda veya ızgarada pişirilmiş levrek veya morina gibi narin balıklarla eşleştirmektir, tercihen narenciye veya tereyağı bazlı hafif soslarla birlikte. Ayrıca, otlarla kavrulmuş tavuk gibi kümes hayvanları bazlı yemekler, özellikle bahar veya yaz sebzeleri garnitürleriyle servis edildiğinde harika bir eşleşme olabilir. Taze ve kremalı peynirler, iyi bir keçi peyniri gibi, şarabın karmaşıklığını artırabilir, ancak onu gölgede bırakmaz. Ayrıca, porçini mantarlı risotto gibi mantar bazlı yemekler, Chablis'nin mineral notalarıyla ilginç bir uyum yaratabilir. Bu eşleştirmeler, şarabın özelliklerini değerlendirir ve dengeli bir gastronomik deneyim sunar. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: 13.0% Adlandırma: Chablis AOP