Chablis Guillaume Vrignaud

Guillaume Vrignaud'un Chablis'i, Fransa'nın Burgonya bölgesinin kuzeyinde yer alan Chablis bölgesinin terroirinin zarafetini ve saflığını ifade eden bir şaraptır. Bu bölge, serin bir iklim ve deniz fosilleri açısından zengin kireçtaşı toprakları ile karakterizedir, bu da şaraba tipik mineralliğini ve tazeliğini kazandırır. Vrignaud'un bağları, biyolojik çeşitliliği ve toprak sağlığını korumayı amaçlayan sürdürülebilir ve çevreye saygılı uygulamalarla yetiştirilmektedir. Kullanılan üzüm tamamen Chardonnay olup, bu bölgede narenciye, beyaz çiçekler ve belirgin bir asidite notaları ile ifade edilir. Guillaume Vrignaud'un Chablis üretim süreci, üzümün ve terroirin doğal saflığını vurgulamaya yöneliktir. Hasattan sonra üzümler nazikçe preslenir ve taze ve meyvemsi aromaları korumak için paslanmaz çelik tanklarda fermente edilir. Olgunlaşma da esas olarak çelikte gerçekleşir ve şaraba karmaşıklık ve yapı katmak için ince tortularla uzun süreli temas sağlanır. Bu şarap yapım yöntemi, dengeli bir Chablis elde etmeyi sağlar, uzun bir bitiş ve belirgin bir mineral iz bırakır, balık ve deniz ürünleri yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Eşleştirmeler: Guillaume Vrignaud'un Chablis'i, tazeliği ve mineralliği sayesinde mutfakta çeşitli yorumlara uygundur. Özellikle deniz ürünleri, istiridye ve midye gibi, şarabın tuzlu notalarının bu deniz lezzetlerinin doğal tatlılığı ile mükemmel bir uyum sağladığı bir eşleştirme oldukça başarılıdır. Ayrıca, özellikle buharda veya ızgarada basitçe pişirilmiş balık bazlı yemekler, Chablis ile ideal bir eşlik bulur, balığın hassasiyetini vurgular ve onu gölgede bırakmaz. Bir diğer ilginç eşleştirme ise, özellikle taze otlar ve limon bazlı soslarla pişirilmiş tavuk veya kızarmış tavuk gibi kümes hayvanları bazlı yemeklerle yapılabilir. Burada, şarap yemeğin lezzetlerini öne çıkarır ve her lokma arasında damak temizler. Taze peynirler, özellikle çok olgunlaşmamış keçi peyniri, Chablis için mükemmel birer eşlikçidir, çünkü asiditeleri ve kremamsı yapıları şarabın yapısıyla hoş bir tezat oluşturur. Son olarak, ilk yemekleri sevenler için, kuşkonmazlı veya diğer bahar sebzeleriyle yapılan bir risotto kazanan bir seçenek olabilir. Şarap, bitkisel notaları zarafetle eşlik eder, yemeği daha da keyifli ve uyumlu hale getirir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: 12.5% Yıl: 2022 Menşe: Chablis AOP