Dikkat
Açıklama
Albert Pic'in Chablis Premier Cru'su, Fransa'nın Burgonya bölgesinin kuzeyinde yer alan ünlü Chablis bölgesinde üretilen zarif ve rafine bir beyaz şaraptır. Bu bölge, şaraba tipik mineralliğini ve tazeliğini veren kireçtaşı ve kil açısından zengin topraklarıyla ünlüdür. Albert Pic'in bağları, Chardonnay üzümlerinin yavaşça olgunlaşmasına, aromatik bir karmaşıklık ve canlı bir asidite geliştirmesine olanak tanıyan serin ve kıtasal iklimin hakim olduğu iyi konumlanmış yamaçlarda yer alır. Albert Pic'in Chablis Premier Cru'sunun üretim süreci, üzümlerin elle toplanması ve ardından şıra elde etmek için yumuşak bir presleme ile başlar. Fermentasyon, meyvenin hassas aromalarını ve saflığını korumak için kontrollü sıcaklıkta paslanmaz çelik tanklarda gerçekleşir. Şarap daha sonra birkaç ay boyunca mayalar üzerinde olgunlaştırılır, bu uygulama daha fazla karmaşıklık geliştirmeye ve daha kremamsı bir dokuya katkıda bulunur. Sonuç, narenciye, yeşil elma ve beyaz çiçek notaları ile karakteristik bir minerallik ve damakta uzun süreli bir kalıcılık sunan bir şaraptır. Eşleştirmeler: Chablis Pic Premier Cru Albert Pic, zarafeti ve tazeliği sayesinde rafine yemeklerle çok iyi eşleşen bir şaraptır. Klasik ve her zaman kazanan bir eşleştirme, özellikle istiridye veya deniz tarağı gibi deniz ürünleriyle yapılır, çünkü şarabın mineralliği bu malzemelerin doğal tatlılığını vurgular. Beyaz balık bazlı yemekler, özellikle buğulama veya fırında otlarla pişirilmiş levrek veya çipura gibi, bu Chablis ile iyi uyum sağlar, çünkü asiditesi balığın hassas notalarını mükemmel bir şekilde dengeler. Izgara veya fırında tavukla, özellikle limon veya otlarla kremalı bir sos eşliğinde ilginç bir eşleştirme yapılabilir, bu da şarabın taze tonlarını ve yapısını çağrıştırır. Camembert veya brie gibi yumuşak peynirler de Chablis ile hoş bir denge bulur, çünkü şarabın tazeliği peynirlerin tereyağlı notalarını damaktan temizler. Son olarak, narenciye dokunuşlu somon tartar, şarabın yemeğin taze ve canlı notalarını vurguladığı, uyumlu bir tat deneyimi yaratan modern ve sofistike bir eşleşme olabilir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: %12.5 Yıl: 2020 Menşe: Chablis AOP