Dikkat
Açıklama
Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes, Fransa'nın yüksek kaliteli beyaz şarap üretimiyle ünlü Burgonya bölgesinden gelmektedir. Bu şarabın üzümlerinin geldiği bağlar, kireçtaşı ve killi topraklarıyla şaraba karmaşıklık ve minerallik katan benzersiz jeolojik özelliklere sahip tepelerde yer almaktadır. Bu Chardonnay'ye adını veren "vieilles vignes" veya eski bağlar, 30 yılı aşkın yaştaki bitkilerdir ve derin kökleri sayesinde topraktan en iyi şekilde faydalanarak yüksek konsantrasyonlu ve aromatik yoğunlukta üzümler üretirler. Bu Chardonnay'nin üretim süreci, üzümlerin içsel niteliklerini vurgulayan geleneksel yöntemleri takip eder. Fermantasyon, genellikle şarabın doğal karakterini korumak için yerel mayaların kullanıldığı meşe fıçılarda gerçekleşir. Olgunlaşma da barrique fıçılarda gerçekleşir ve şarap birkaç ay boyunca olgunlaşarak vanilya ve baharat notaları ile kremsi bir doku kazanır. Bu süreç, şaraba olgun meyve, beyaz çiçekler ve hafif bir fındık kokusu ile kendini gösteren zarif bir yapı ve aromatik karmaşıklık kazandırır. Eşleştirmeler: Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes, özelliklerini vurgulayabilecek çeşitli gastronomik eşleştirmelere uygundur. Klasik bir seçim, bu şarabı özellikle buharda veya fırında pişirilmiş beyaz balık filetoları gibi hassas hazırlıklarla, belki biraz aromatik otlarla, balık bazlı yemeklerle eşleştirmektir. Karides veya yengeç gibi kabuklular da, özellikle hafif soslar veya narenciye bazlı soslarla servis edildiğinde bu şarapla iyi uyum sağlar. Bir diğer ilginç eşleştirme, özellikle ızgara veya tavada kremsi soslarla pişirilmişse, tavuk veya hindi gibi beyaz etlerle yapılabilir. Krem ve peynir bazlı soslarla, belki de porçini mantarlarıyla zenginleştirilmiş makarnalar başka lezzetli bir seçenek sunar. Peynir, bu Chardonnay ile iyi eşleşebilecek bir başka kategoridir. Brie veya camembert gibi yumuşak peynirler uyumlu bir eşleşme yaratabilirken, çok yoğun olmayan biraz daha olgun peynirler de işe yarayabilir. Son olarak, tazelik katmak için, kuru meyve ve keçi peyniri ile zenginleştirilmiş salatalar, şarapla ilginç ve dengeli bir kontrast sunar. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: %12.5 Yıl: 2022 Menşe: Bourgogne Chardonnay AOP